Hur man lagar hårtkokta ägg
ProdukterÄgg - 5 stycken
Vatten - 1 liter
Salt - 1 matsked
Hur man lagar hårt kokt
- Lägg 5 ägg i en kastrull och häll 1 liter kallt vatten (ägg måste vara helt täckt med vatten), tillsätt 1 matsked salt. Om kastrullen är liten räcker det 1-2 koppar vatten.
- Placera en kastrull med ägg över medelhög värme och koka vatten.
- Koka ägg efter kokande vatten 10 minuter..
- Ta bort de varma äggen från det kokande vattnet med en slits sked, överför till en djup skål, häll över med kallt vatten. Fyll en skål med kallt vatten och lämna äggen i den i 2 minuter.
- Ta bort äggen från vattnet och klappa torrt med en pappershandduk.
1. Lägg 5 ägg i multikokeskålen, häll i vatten, som ska vara 1 centimeter högre än äggen, koka äggen i 12 minuter i läget "Ångkokning".
2. Klara, fortfarande varma ägg, överför till en djup skål och täck med kallt vatten.
Hårdkokta ägg i en multicooker kan ångas, för detta, häll vatten i multicooker skålen och placera äggen i en speciell behållare för ångning. Låt koka i 15 minuter i läget "Ångkokning".
Fusofacts
- Tvätta ägg före matlagning behövs för att bli av med bakterier, inklusive salmonellabakterier.- Salt när du kokar kan du (men inte nödvändigtvis) lägga till så att äggen inte spricker.
- Klara varma ägg läggs vanligtvis i kallt vatten, från temperaturfallet täcker skalet med mikrosprickor och äggen är lättare att rengöra.
- Hårdkokta ägg kan sänkas och i kokande vatten... För att förhindra att de spricker, sticka först varje ägg med en nål från en trubbig ände eller hålla det i varmt vatten i 5 minuter innan kokningen (utan uppvärmning).
- Ett ordentligt kokt hårkokt ägg har en enhetlig proteinkonsistens och en jämn gul äggula. Om ägget smälts kommer proteinet att bli för hårt, "gummiaktigt", ytan på äggulan får en grön nyans och ägget självt förlorar sin doft och smak.
- Tillagningstiden beror på äggstorlek... Det medelstora ägget (kategori 1), som receptet är fokuserat på, väger cirka 55 gram. Tillagningstiden för ägg i kategori 2 bör minskas med 1 minut, och om ägget är valt (stort) - ökas med 1 minut.
- Kaloriinnehåll 1 hårtkokt ägg - 80 kcal / 100 gram.
Se allmänna regler kokande kycklingägg!