Hur man kokar gåsägg
1. Sätt en kastrull kallt vatten på hög värme.
2. Lägg gåseägg i vattnet.
3. Vänta tills vattnet kokar, koka hårtkokta ägg i 15 minuter med ett lugnt kokande, mjukkokta gåsägg kokas i 5 minuter.
4. Kyl äggen: töm det kokande vattnet ur pannan och häll i kallt rinnande vatten.
5. Ta bort gåseägg efter ett par minuter och skala dem.
Fusofacts
Det rekommenderas att köpa gåsägg vid gårdsförsäljning och direkt från fjäderfäodlingar. I stadsmarknader hittas praktiskt taget inte gåsägg.Vikten av ett gåseägg är 150-200 gram, 3-4 gånger mer än vikten av ett kycklingägg.
Kaloriinnehållet i ett gåseägg är 185 kcal / 100 gram.
Smaken på gåsägg är något fetare och "tjockare" än kycklingägg, äggulan är ganska stor. Äggulans färg är från tråkig gul till ljusorange, den vita är nästan genomskinlig. Skal av ett gåseägg är mycket svårare än ett ankaägg.
Gåsägg kan ha en specifik lukt - du kan lägga till lite krydda till det när du serverar.
Ett enkelt gåsäggrecept
ProdukterGåsägg - 3 bitar
Krutonger - en stor handfull
Lök - 1 huvud
Muskotnöt - nypa
Salt - en nypa
Tomat - 1 st
Majonnäs eller gräddfil som en sås - efter smak.
Matlagning bakade gåsägg
Använd en sticknål för att skapa ett litet hål i gåseäggskalet och häll innehållet i en skål. Kasta inte skalet.
Tillsätt hackade kex, finhakad lök, muskot, hackad tomat i en skål med ett ägg. Blanda noggrant, gnugga genom en sil. Fyll sedan på äggskalen med hjälp av en spruta.
Stek i ugnen i 25 minuter, server majonnäs eller gräddfil separat.
Hållbarhet för gåsägg - 7 dagar i kylen.