Hur man kokar ankaägg
1. Tvätta ankaägg och lägg i en kastrull.
2. Fyll med vatten med en marginal på 1 centimeter.
3. Lägg potten över hög värme.
4. Koka ankaägg i 12 minuter.
Köp ankaägg
Nuförtiden säljs anka i stort sett inte i butikerna i Moskva, eftersom samhället är rädd för infektion - ankaägg är mest mottagliga för salmonellos.Om du vill köpa ankaägg, bör du köpa i byn, men bara från betrodda bönder.
Matlagningstips
Ankaägg kan ha en skarp lukt, men i allmänhet är de mycket sällsynta. Tvätta dem för att bli av med denna lukt.Ankaägg kokas bara hårtkokt på grund av risken för salmonellos, så det rekommenderas inte att laga ett ägg på mindre än 12 minuter.
Fusofacts
Den ungefärliga vikten av ett ankaägg är 90 gram (1,5-2 gånger mer än ett kycklingägg). Ankaägg har en tätare äggula än kycklingägg och är i allmänhet mer näringsrika. Skalet är mycket hårt, slå håret hårt att spricka.2. 3. I Kina jäsas anka på ett speciellt sätt (i en blandning av vatten, te, potash, bordsalt och bränd ek) i 100 dagar. Den resulterande delikatessen kallas Millennium Egg.
4. Den genomsnittliga årliga äggproduktionen av en anka är upp till 250 ägg.
5. Förvara kokta ankaägg i kylskåp i högst 3 dagar.
6. Kaloriinnehållet i ankaägg är 185 kcal.