Hur man lagar ryska sbiten
Produkter (baserat på 3 portioner om 300 ml)
Vatten - 1 liter
Honung - 150 gram
Socker (sand) - 2 matskedar
Malt torkad ingefära - nypa
Torkade kryddnejlika - 1 st
Svartpeppar (ärtor) - 2 ärtor
Torkad myntablad - 1 tesked
Malt kanel - 1 tesked
Citron - hälften
Timjan - en fjärdedel av en tesked
Salvia - en fjärdedel tesked
Johannesört - en halv tesked
Hur man lagar klassiska ryska sbiten
1. Häll 1 liter vatten i en kastrull.
2. Vatten med socker, uppvärmning, rör om.
3. Tillsätt örter, skivad citron och kryddor, koka i 15 minuter på låg värme utan lock.
4. Sila sbiten och svalna lätt (upp till 80 grader).
5. Tillsätt honung och rör om sbitnah.
6. Täck pannan med ett lock och låt stå i 15 minuter.
Fusofacts
- Sbiten är en traditionell forntida dryck av östra slaverna. Dryckens sammansättning, förutom vatten, kryddor och honung, inkluderade samlingar från medicinska örter. Ordet "sbiten" kommer från ordet "slå ned" (för att kombinera), eftersom beredningen av sbiten innebar att man kombinerade vätskor beredda i två olika kärl: honung upplöst i vatten och en infusion av medicinska örter. De första nämnderna av denna dryck går tillbaka till 1128 (de gamla slaverna). Sbiten var den mest populära drycken i Ryssland tills den ersattes av te och kaffe. Drycken bereddes både för hemmabruk och för försäljning. Under våra år visas sbiten igen i miljöbutiker.- Fördelarna med sbitn beror på ingredienserna som utgör det. Listan över användbara åtgärder med sbit är bred: från att förebygga sjukdomar till deras omedelbara botemedel. Med hjälp av olika ingredienser i sammansättningen av sbitn kan du uppnå både en tonic och omvänt en lugnande effekt. Om infusioner av örter används i sbitna hjälper de till att förhindra förkylning, förbättra matsmältningen och ämnesomsättningen, har en positiv effekt på hjärnans aktivitet och stimulerar hjärt- och kärlsystemets aktivitet. Om elecampan läggs till sammansättningen av sbitnya, kommer drinken att ha en uttalad anti-kall effekt. När du använder örter som timjan, salvia och vissa andra får drycken antiinflammatoriska egenskaper. Och sbiten med ingefära och ivan te lindrar perfekt en baksmälla. Kryddnejlikor i sbitn har en gynnsam effekt på matsmältningen, kanel har en hypoglykemisk effekt och kardemumma är känd för sin lugnande effekt.
Men de viktigaste fördelarna med sbitn är från honung som är en del av den. Honung berikar sbiten med vitaminer och mikroelement (järn, kalcium, jod, magnesium, kalium).
- Sbitn har kontraindikationer. Denna dryck ska inte konsumeras av personer som lider av allergiska sjukdomar. Personer med kroniska sjukdomar i levern, njurarna, hjärtat, personer som lider av diabetes bör rådfråga en specialist om möjligheten att använda sbiten.
Sbiten rekommenderas inte för dem som kämpar mot övervikt, eftersom drinken har ett ganska högt kaloriinnehåll på grund av honungens innehåll.
- Kan läggas till sbiten, tillsammans med kryddor, skivad citron. Detta gör drycken till ett riktigt lager av C-vitamin.
- För sbitn bryggs ett speciellt extrakt med barrträd med nålar, du hittar detta i taiga gårdar. Du kan tillsätta hallon, havtorn, limefrukt, kardemumma, kamomill, apelsiner, ingefära och citron.
- Sbiten är berusad varm och fräsch - det anses att om sbiten har stått i mer än en halvtimme, har den förlorat sina användbara egenskaper.