Hur man brygger klassiskt Kalmyk-te
Produkter
Kalmyk te-tegel (kan ersättas med en blandning av svart och grönt te) - 3 matskedar
Mjölk (helst hemlagad) - 1 liter
Smör - 1 kub (efter smak)
Vatten - 1 liter
Vit eller svart malad paprika - en nypa
Muskotnöt - nypa
Lågblad - 1 blad
Salt - en nypa
Hur man brygger klassiskt Kalmyk-te
1. Häll en liter vatten i en kastrull.
2. Skär av Kalmyk-te, dela lätt, koka på medelhög värme.
3. Sätt peppar, muskot, laurblad, en nypa salt i kokande te.
4. Häll i mjölken i en tunn ström genom att hela tiden omröras, låt teet koka igen, minska värmen till låg.
5. Mätt teet med syre - skopa teet från botten av pannan med en slev, höja sleven med te till en höjd av cirka 10 centimeter, häll teet från sleven i pannan i en tunn ström, upprepa proceduren 20-30 gånger.
6. Ta bort teet från brännaren, om så önskas, sil genom en sil.
7. Servera Kalmyk te varmt.
Fusofacts
- Kalmyk te uppfanns för att lindra värmen i områden med torrt väder. Kalmyk te främjar svett. Men i heta regioner med fuktig luft är Kalmyk te praktiskt taget värdelöst. Vid kallt väder kan Kalmyk te värma upp dig.- Kalmyk te kan drickas som en energidryck, sedan för styrka kan det kokas i 2-3 minuter längre.
- För att intensifiera bryggningsintensiteten kan tegelte dessutom krossas.
- Enligt tradition bör alla rörelser när man brygger Kalmyk te göras medsols.
- Kalmyk te är bra i värmen och som en näringsrik dryck utan aptit. På grund av smör, salt och hemmagjord mjölk kommer Kalmyk te att tillfredsställa hungern och höja tonen.
- Priset på Kalmyk te vid köp i specialbutiker är från 350 rubel / 200 gram (i genomsnitt i Moskva för juni 2019).
- Servera Kalmyk te med färska kakor, getost, för näringsvärde under matlagning, tillsätt stekt mjöl, hirs eller ris till teet.
Enkelt Kalmyk te
ProdukterSvart te - 2 gram (påse)
Grönt te - 2 gram (påse)
Mjölk - 0,7 liter
Vatten - 1 liter
Socker - 70 gram
Salt - 7-10 gram
Smör - 30 gram
Hur man brygger sött Kalmyk te
1. Häll en liter vatten i en kastrull.
2. Häll svarta och gröna teer i vattnet i en kastrull, koka på medelhög värme.
3. Lägg salt, socker i kokande te, rör om i en minut för att lösa upp dem.
4. Häll mjölken i en tunn ström genom att hela tiden omröras, låt teet koka igen, ta bort omedelbart från brännaren - kok inte teet efter att ha tillsatt mjölk.
5. Lägg en bit smör i te, upplös det under omrörning.
6. Sikt teet genom en sil.
7. Servera teet omedelbart varmt tills fettet är fryst på toppen.