Hur man gör varm choklad som i ett kafé
Produkter
Mjölk - 50 ml
Choklad - 200 gram
Hur man gör varm choklad
1. Koka upp en stor gryta med vatten, placera en annan kruka ovanpå en något mindre volym så att den kan passa in och häll i 50 ml mjölk.
2. Värm mjölk till 50 grader, minska värmen till låg och sänk gradvis två chokladstänger (100 gram vardera), uppdelade i bitar, i en kastrull.
3. Smält chokladen långsamt tills den är jämn i ett vattenbad. Under förberedelseprocessen måste du hela tiden röra om chokladmassan med en träspatel eller en silikonspatel och får inte i något fall koka.
4. När chokladen helt har smält, ta bort pannan från värmen och häll genast i kopparna. Smaken på drinken är mycket rik och syrlig, så det rekommenderas att servera den med ett glas kallt kokt vatten.
Fusofacts
- För matlagning är både speciell kulinarisk choklad och mörk, bitter mjölkchoklad lämplig. Det viktigaste är att den har en solid struktur - inte porös - och har en hög smak (utan GMO, konserveringsmedel och smakämnen). Den framtida dryckens överträdelse beror på andelen kakaobönor i baren.- Under tillagningsprocessen måste du försiktigt se till att inget vatten av misstag tränger in i chokladen, annars kommer det omedelbart att krama och att du helt enkelt måste kasta bort den.
- För att ge choklad en speciell tjocklek under beredningen kan du lägga till stärkelse, äggula eller gräddfil till drinken. För att göra detta, så snart choklad smälter, tillsätt 3 glas vatten till varje 100 gram bar, tillsätt försiktigt äggulan eller 1 matsked stärkelse och rör om tills massan förtjockas. Eller lägg en matsked gräddfil till varje glas med choklad, socker efter smak och blanda innan servering. Det är viktigt att stärkelsen siktas när den tillsätts för att lättare kunna lösas upp.
- Pynt med kanel, frukt eller muskotnötter om du vill. Dessutom går denna dessert bra med vanilj, kardemumma, varm paprika och ingefära.