Hur man brygger kaffe i en Turk
Vad du behöver för att göra kaffe
Malt kaffe - 1-2 teskedar
Vatten - 200 ml
Socker efter smak
Turk (200 milliliter - så att kaffebryggets kant faller på den smalaste punkten i Turk)
Hur man brygger kaffe i en Turk
Skölj Åbo under vatten, torka den, värm den upp över en lugn eld. Häll kaffe, socker i Turk, häll kallt vatten.
Sätt Turk på en lugn eld, vänta tills kaffeskummet stiger och stäng av värmen. Rör inte kaffet när du brygger. Upprepa detta steg 1 mer och häll kaffe i koppar.
Hur man gör kaffe med karamell
Produkterper Turk 200 milliliter
Kaffe - 1-2 teskedar
Socker - 2 rundade teskedar
Kanel - 1 nypa
Hur man gör kaffe med karamell
1. Häll 2 teskedar socker på botten av en tom kalkon.
2. Sätt kalkon med socker på elden och vänta tills sockret smälter.
3. Smält sockret helt under omrörning så att sockret inte bränner.
4. Tillsätt en nypa kanel och 100 ml vatten.
5. Sätt potten på låg värme, koka upp och ta bort från värmen.
6. Tillsätt ytterligare 100 ml vatten, 1-2 teskedar kaffe.
7. Sätt Turk på den tystaste elden, vänta på det första skummet och ta bort kaffet från värmen.
Ditt karamellkaffe är klart!
Fancy fakta om kaffe
- När du väljer kaffe är det nödvändigt att föredra råa bönor - de lagras längre och behåller sin smak och aroma på bästa sätt.- Hållbarheten för råa bönor når från ett år till ett och ett halvt år, men lagring av rått kaffe är ganska besvärligt: det måste förvaras i ett vakuumförpackning, i kylskåp.
Förvara rostat kaffe på en torr plats i en lufttät burk eller påse i en månad. Om rostat kaffe förvaras i en läckande behållare, måste det förvaras separat från aromatiska örter och kryddor. Rostat malt kaffe ska förvaras i flera dagar.
- Rå kaffebönor som luktar av grillad och gammalt rostad kaffe måste rostas innan rostning. För att göra detta, tvätta, torka med en torr servett och placera i en stekpanna. Sätt stekpannan på låg värme och stek kaffebönorna:
- stekt med främmande aromer och rostade inaktuella korn - 2 minuter över låg värme, omrörning konstant.
- råa korn - 5 minuter, tillsätt långsamt styrka till elden. Ett tecken på att bönorna är redo för slipning och kokning är röken som kommer från bönorna och aromen av kaffe som är rik på hårdhet.
- Rostat kaffe måste malas innan bryggning. Som regel används en speciell elektrisk eller mekanisk anordning för detta - en kaffekvarn. Kaffe placeras i bönbehållaren och sedan trycks på "start" eller handtaget på kvarnen vrids för hand. Hur som helst, då och då måste du kontrollera graden av slipning av kaffet och börja på din egen smak. Vanligtvis görs kaffe med lite mindre granulerat socker. Om du inte har en kvarn kan du använda en murbruk och stöt för att laga en liten mängd; hammare (slipa genom en trasa eller genom flera lager av polyeten); en köttkvarn och sedan en hammare; blandare.
- När du brygger kaffe kan du lägga till kryddor - ingefära, kryddnejlika, kanel, muskot (tillsätt med kaffe).
- Finmalet kaffe är perfekt för att brygga kaffe i en Turk.
- Skölj kopparna med kokande vatten för att servera mycket varmt.
- Eftersom kaffe är en energidryck bör du bara tänka på det goda när du brygger.
- Om utseendet på kaffedrycket är grundläggande viktigt, är det värt att röra om kaffet medan du brygger - då bildas ett fint skum.
- För bryggning av kaffe används traditionellt en Åbo - en tjockväggig smidd koppar slev med ett långt handtag. Ett annat namn för redskap för bryggning av kaffe är cezva. I länderna i Mellanöstern bryggs kaffe med dalla - en kastrull med ett handtag och en lång krökt pip.
- I många länder används receptet "turkiskt kaffe". Drycken i turkarna sjunkes över låg värme eller i varm sand, utan tillåter aktiv kokning. Sådant kaffe har alltid ett skum som bevarar doftens doft.
Vad är kaffedryckerna
Espresso - tillagad i en kaffemaskin eller med en speciell enhet.
Cappuccino - kaffe med mjölk, ett kännetecken - ett fluffigt lätt skum.
Latte - drycken ska bestå av tre tydligt separerade lager: mjölk i botten, sedan bryggt kaffe, mjölkskum på toppen.
macchiato - det färdiga kaffet hälls i den vispad fetmjölken, en liten kaffeflick kvar på skummet.
Glace - kaffe med glass.
Mocka - kaffe med choklad.
americano - färdigt kaffe utspätt med vatten.
- Servera kaffe med godis, choklad, socker, grädde, mjölk, glass.
