Hur man gör marshmallow hemma
Produkter
Äpplen - 1,5 kg
Vatten - 1/5 kopp
Skalade valnötter - ett halvt glas
Honung - 1 matsked
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Hur man lagar marshmallow
1. Tvätta äpplen, klipp bort bortskämda platser.
2. Skär varje äpple i hälften, skär ut kärnan, stjälken och de bortskämda områdena.
3. Skär varje hälft av äpplet i 5-6 skivor.
4. Häll 1/5 kopp vatten (cirka 60 ml) i en kittel eller kastrull med tjocka väggar, lägg äpplen och bränn upp.
5. Koka blandningen och koka äpplen i 20 minuter på svag värme under omrörning ibland med en träsked eller spatel.
6. Mala äpplen i en kastrull med en pusher eller mixer.
7. Hacka valnötter och lägg till äpplen, tillsätt honung, blanda noggrant.
8. Krymma äppelmos och nötter i ytterligare 20 minuter under konstant omrörning.
9. Förvärm bakplåten till 110 grader.
10. Rik upp en bakplatta eller bakplatta med bakmaterial (antingen papper eller silikonmatta) och pensla med olja.
11. Lägg ut och jämna äppleblandningen så att blandningens tjocklek inte överstiger 5 millimeter.
12. Placera godisskålen på ugns mellersta nivå. Du kan byta ut ugnen mot en frukt- och grönsakstork.
13. Baka marshmallowen i 6-7 timmar med ugnsdörren.
14. Lägg pastila från bakplåten, skär i valfri form och ordna i burkarna.
Fusofacts
- För beredning av marshmallows används vanligtvis äpplen som inte är lämpliga för andra rätter - konserver och marmelader. I synnerhet är övermogna och inaktuella mjuka frukter lämpliga för marshmallow.- För att smaka, kan äpplen skalas innan marshmallowen tillagas.
- När du förbereder marshmallows kan du lägga till ett halvt glas torkade bär eller eventuella nötter.
- Du kan också experimentera med färgen på marshmallowen och lägga till färska bär till äpplen i början av matlagningen.
- Pastila betraktas som kokt när äpplemassen får konsistensen av en tjock sylt.
- Om en sur mängd äpplen används i beredningen av marshmallows kan du lägga till lite socker till äpplen under tillagningen, för varje kilo äpplen 1 matsked socker. Man bör komma ihåg att den färdiga produkten upphör att vara kost.
- Om saftiga äpplen används behöver du inte lägga till vatten för att koka äpplen.
- För att skala av tätt vidhäftat bakpapper från marshmallowen är det nödvändigt att fukta det rikligt med vatten flera gånger.
- Pastillen är helt klar när den får en tät konsistens, inte lämnar våta spår.
- Innan servering rekommenderas att du strö marshmallowen med pulveriserat socker.
- Du kan torka marshmallowen i solen - då måste du hänga skiktet på en solig plats och lämna det i 5-7 dagar.