Hur man lagar kondenserad mjölkfrostning
Produkter
Kondenserad mjölk - en halv burk
Kakao - 2 matskedar
Smör - 1 cm kub
Choklad - 2 kuber
Hur man lagar kondenserad mjölkfrostning
1. Häll kondenserad mjölk i en kastrull, strö över kakaopulver och riven choklad, blanda.
2. Sätt kastrullen på låg värme och koka under omrörning.
3. Efter kokning, vänta en minut och stäng av glasyren.
4. Häll bakningsvaran när frosten är varm.
Hur man gör choklad glasyr
ProdukterKakaopulver - 1 matsked (mild smak) till 2 (rik chokladsmak)
Pulveriserat socker - 6 matskedar
Mjölk - 3 matskedar
Smör - 50 gram (3 cm kub)
Hur man gör choklad glasyr
1. Häll det pulveriserade sockret i en kastrull, tillsätt kakaopulveret och rör om.
2. Häll i vatten, rör om.
3. Sätt kastrullen på låg värme och koka upp under konstant omrörning.
4. Så snart frostningen börjar skumma, vänta 20 sekunder och stäng av värmen.
5. Tillsätt smör i glasuren och slå med en mixer.
6. Häll glasyren över ett bakverk eller en kaka.
Hur man gör florsocker
ProdukterSocker - 300 gram
Potatisstärkelse - 2 teskedar
Vanillin - på spetsen av en kniv
Grädde 10% - 8 msk
Hur man gör isbildning
1. Slip socker i pulver (till exempel i en kaffekvarn).
2. Häll grädden i en liten kastrull och sätt på låg värme.
3. Blanda pulvret med stärkelse och vanilj.
4. Ta bort grädden från värmen så snart den kokar.
5. Rör hela tiden grädden, tillsätt stärkelse, vanillin och florsocker i en tunn ström.
6. Rör om blandningen i en minut till önskad konsistens.
När glasyren har svalnat något, häll glasyren över bakvaran.
Fusofacts
- Glasyren blir tjockare och tjockare när den svalnar, så du bör hälla den över bakvarorna så snart bakvarorna har svalnat till en varm temperatur. För varm glasyr rekommenderas inte att använda, för det kommer att spridas över bakade varor.- Om glasyren har svalnat och du inte haft tid att använda den kan du smälta glasyren igen på låg värme.
- Strö över glasyren ovanpå med hackade nötter, färgade smulor och baksmulor.
- Pajer, kakor, kakor, pepparkakor, munkar hälls med glasyr.
- För att smaka, kan du lägga gräddfil, frukt eller bärjuice, smör till glasyren. Och om glasuren på samma gång blir för tunn, lägg bara till florsocker och upplös det i glasyren.
- För att göra kakao lättare att blanda med vatten eller grädde när du lagar glasuren måste du först blanda dem med pulveriserat socker.
- Glasuren kan förbättras ytterligare genom att hälla en ström av smält vit eller mörk choklad över den.