Hur man lagar anko
Produkter
Adzuki bönor - 250 gram
Socker - 1,5 koppar
Salt - 1 tesked salt
Hur man lagar anko: 1 sätt
1. Lägg adzuki-bönorna i en kastrull, häll kallt vatten i ett förhållande på 1: 2 (för 1 kopp bönor, 2 koppar vatten) och sätt på låg värme.
2. Kok bönorna efter kokning i 45 minuter.
3. Tillsätt 1,5 koppar socker, 1 tesked salt och upplös under omrörning.
4. Placera locket på pannan och koka adzuki och socker i 45 minuter.
5. Gnugga bönorna genom en sil 1 eller flera gånger beroende på önskad konsistens.
Hur man lagar anko: 2 sätt
1. Lägg adzuki-bönorna i en kastrull och tillsätt vatten.
2. Salt bönorna och koka i 45 minuter efter kokning under ett stängt lock.
3. Gnid adzuki genom en sikt, ta bort det täta skalet på bönorna och lämna bara köttet.
4. Tillsätt socker och salt i adzuki, blanda och gnugga igenom en sikt igen.
Hur man lagar anko läckra
Anko, även kallad adzuki pasta, ogura, hundosha och sweet bean paste, är en kinesisk efterrätt. I Ryssland skulle det vara namnet på bönnsylt.För att förbereda anko, behöver du en speciell typ av bönor - kantiga bönor, annars kallade adzuki eller kantiga veigna.
För beredning av fyllningar för söta bakverk används den andra metoden för att koka anko, så att fyllningen är den mjukaste (utan inneslutningar av skalet). Socker läggs också till anko för extra mjukhet.
Använd helst japanskt vitt socker johakuto för att göra anko.
Anko används för beredning av många rätter i Kina, Japan, Korea, vilket ger dem måttlig söthet eller densitet.
I anime-tv-serien heter Naruto karaktären har ett namn - Anko Mitarashi efter namnet på hans favoritbit.
Kostnaden för produkter för framställning av anko-pasta är 170 rubel. (i genomsnitt i Moskva från och med juli 2019).