Hur man lagar mung bönor
Du behöver - 1 glas mungböna, 2,5 glas vatten
1. Mät ut en kopp mungböna.
2. Lägg mungböna i en skål.
3. Skölj med kallt vatten.
4. Häll 2,5 koppar vatten i en kastrull, bränn eld och koka upp.
5. Sätt spannmålen i vattnet.
6. Salta mungbönan efter 20 minuter.
7. Häll en matsked vegetabilisk olja i en kastrull.
8. Koka mungbönan i ytterligare 10 minuter: nästan allt vatten ska absorberas i mungbönan.
9. Lägg mungböna i ett durkslag för att tappa överskottsvätska.
10. Lägg mungbönan på en tallrik och servera, din mung är klar!
Hur man lagar kichari
ProdukterMos - ett halvt glas
Ris - 1 glas
Blomkål - flera blommor omkring 100 gram
Tomat - 1 liten
Morötter - 1 liten eller halv stor
Ghee smör - 2 matskedar
Ingefära - en halv matsked
Kummin - en matsked
Kummin - 1 matsked
Gurkmeja - en tesked
Koriander - en tesked
Asafoetida - en nypa.
Gör kichari
Skölj mungbönan, koka i 10 minuter, tillsätt sedan grönsaker, efter ytterligare 10 minuter - tvättas ris, koka i 20 minuter. Värm upp en stekpanna lite, häll ghee på botten. Tillsätt olja, koriander, gurkmeja och asafoetida medan oljan inte har kokt. Tillsätt alla kryddor och salt i en kastrull, blanda väl. Leka i ytterligare 7 minuter.
Mängden vatten för att tillverka kichari är 10 glas.
Ganska sällsynta kryddor och oljor för framställning av kichari finns i indiska matbutiker.
Vågsoppa
Produkterpå en kastrull 2,5 liter
Grönt mos - 300 gram
Köttfärs - 400 gram
Potatis - 4 stycken
Lök - 1 lök
Morötter - 1 st
Vitlök - 3 kryddnejlikor
Gröna - 1 gäng
Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Salt och peppar efter smak
Vatten - 1,5 liter
Hur man gör mos och köttfärssoppa
1. Häll 150 gram mungböna i en kastrull, skölj.
2. Häll i 1,5 liter vatten och bränn på eld.
3. Upptäck 30 minuter efter kokande vatten: koka på låg värme, tillsätt salt 10 minuter innan tillagningstiden löper ut.
4. Tvätta och skala potatis, lök, morötter och vitlök. Skär potatisarna i små kuber.
5. Riv morötter, hacka löken och vitlök fint.
6. Häll två matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt löken och vitlök, stek tills den är gyllenbrun.
7. Tillsätt sedan de rivna morötter och stek i ytterligare 5 minuter på låg värme, rör om hela tiden.
8. Tillsätt köttfärs till stekning, blanda allt och stek i ytterligare 7 minuter; Tillsätt salt och peppar efter smak.
9. Tillsätt omrörnings- och hackade potatis i 30 minuter efter kokning.
10. Rör om soppan, låt den koka och sjuda i 20 minuter.
11. Tvätta greener, torka och hacka fint.
Strö över örter innan servering.
Fakta om masha
Mash är en baljväxter som har sitt ursprung i Indien. Den äts hela (med gröna skal) eller skalas (då är färgen på mungbönan ljus, som på vår bild). Mycket vanligt i Kina.Folk frågar ofta om det är nödvändigt att suga mungbönor. Mosen ska inte blötläggas. Även om spannmålen tillhör bönor är den mycket öm och börjar koka efter en halvtimmes kokning. Även om du behöver gröt räcker det att laga spannmål utan blötläggning, bara öka koktiden till 40 minuter.
Vid tillagning ökar mungbönan två gånger.
Kalorihalten i mungbönan är 312 kcal / 100 gram.
Mos kallas också "gyllene bönor" eller "mung bönor" eller "mung dal" ("mung dhal").