Hur man lagar stavat
-
1. Skölj stavningen i en sikt, lägg i en kastrull.
- Skölj stavningen med vatten och häll i en kastrull 3 centimeter över stavnivån.
- Låt den stavas i en halvtimme vid rumstemperatur.
- Skölj gryn igen, tappa ur vattnet, överför det till en kastrull.
- Häll den stavade med färskt vatten i ett förhållande på 1: 3 - till exempel för ett glas stavat 3 koppar vatten.
- Lägg till Salt.
- Sätt stavningen på eld, täck, koka på låg värme i 30 minuter efter kokning.
- Tillsätt salt i gröt, tillsätt smör (smör eller grönsak) och blanda.
Hur man snabbt lagar stavat
Du behöver - 1 glas stavat, 3 glas vatten.1. Skölj stavningen, lägg i en kastrull.
2. Häll spelt med vatten - 3 gånger mer än spannmål (för 1 glas stavat 3 glas vatten).
3. Sätt en kastrull med stavning på elden, koka upp.
4. Tillsätt salt och koka i 35 minuter.
5. Efter tillagning, låt stå i 20 minuter.
Matlagningstips
Behöver jag blötlägga stavningen? Eftersom stavning är krossat vete, kommer blötläggning säkert att mjukna upp spannmålen. Det finns ganska många stavasorter och det finns hårda spannmålssorter - de kommer att laga mat utan att blötlägga länge och kan koka ner till gröt. Men om stavningen redan har testats och utan blötläggning räcker det med att lägga till en liten mängd tillagningstid, kan du hoppa över detta steg.För morgon spannmål, kan stavning kokas med tillsatt socker och frukt tillsatser. För större näringsvärde kan du laga stavgröt i mjölk. För att förbättra smaken kan stavningen blötläggas inte i vatten utan i kefir eller yoghurt.
För garnering kan stavas efter tillagning stekas med lök, morötter, säsongsgrönsaker, svamp.
Speltpris - från 150 rubel / 400 gram. (i genomsnitt i Moskva för juni 2019), spannmål kan hittas i stora stormarknader. Trots priset och det faktum att stavning betraktas som ett ganska sällsynt spannmål, var beredd på att spannmålen kan visa sig vara med småsten och grönsaksskal - stenarna måste väljas och skalet måste tas bort genom att tvätta spannmålen.
Andra spannmål som, tillsammans med spelt, produceras av vete - semolinagryn, poltava gryn, bulgur, couscous... Smaken på kokt stavning är mycket lik gryn och "ber" att komplettera sig själv med smör. Kaloriinnehållet i stavat är 337 kcal / 100 gram.
Den stavade kokar väl - från 170 gram torr spannmål erhålls 780 gram garnering.
Fusofacts
Spelt är halvvild vete, det är grovare och mindre produktivt, det är ganska svårt att bearbeta det för enkel beredning. Under en längre tid slutade de att producera stavning - det är nödvändigt att samla in och bearbeta vete vete med manuell arbetskraft. Men nu, under mode för ekologisk mat, har stavat fått en ny produktionsrunda.Den stavningen nämns av Pushkin i "The Tale of Priest and His Worker Balda". Enligt berättelsens intresse går Balda med på hårda arbetsförhållanden i utbyte mot 3 shchelban och mat i form av en kokt spelt. Jag måste säga att Baldas beräkning var pragmatisk: stavning anses verkligen vara mycket näringsrik och hälsosam, den kan mättas och ge styrka under lång tid. Homer nämner stavade i Odyssey, nämns i Bibeln.
Fördelarna anses vara hälsosammare än vete.
Andra namn på spannmål är stavat, kamut, tvåkorn.
Förvara stavat på en torr, mörk plats i upp till 2 år.