Kokt sojabönrecept
Produkter
Sojabönor - 100 gram
Champignons - 20 gram
Hårdost - 50 gram
Grädde - 200 gram
Lök - ett halvt huvud
Vitlök - 1 kryddnejlika
Malt svartpeppar - efter smak
Salt att smaka
Smör - 1 matsked
Hur man lagar sojabönor
1. Tvätta bönorna och blötlägg i kallt kokt vatten i 12 timmar.
2. Tappa ur vattnet.
3. Lägg bönorna i en kastrull och fyll dem med vatten så att det täcker dem med en marginal på 2 centimeter.
4. Täck pannan med ett lock och koka på låg värme i 1,5 timmar.
5. Tillsätt salt 15 minuter innan tillagningen.
6. Ta bort pannan från värmen och töm vattnet när du är klar.
7. Skala lök och vitlök, hacka fint.
8. Skär champinjonerna i remsor.
9. Smält smör i en stekpanna, tillsätt lök, vitlök, svamp, peppar, salt och stek lätt på låg värme tills de är gyllenbruna.
10. Tillsätt bönorna i stekpannan och koka i ytterligare 5 minuter, rör om ibland.
11. Tillsätt grädde och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
12. Riv osten på ett fint rivjärn. Lägg bönorna i stekpannan och låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
Fusofacts
- Kaloriinnehåll sojabönor - 122 kcal / 100 gram.- Fördel sojabönor beror på kaliuminnehållet i dem (ger en vatten-saltbalans), järn (stödjer god immunitet, deltar i tillväxtprocessen, säkerställer transport av syre i kroppen), kalcium (benbildning), magnesium (deltar i energiproduktion, bygger benvävnad, proteinsyntes), fosfor (säkerställer att nervsystemet fungerar normalt), zink (hjälper till att förbättra minnet, är viktigt för hjärnan, huden, nervsystemet) samt vitamin A (bidrar till immunsystemets normala funktion, kampen mot hudsjukdomar), B1 (nödvändigt för normal blodcirkulation), B2 (nödvändigt för att upprätthålla frisk hud, naglar, hår), B6 (förbättrar ämnesomsättningen), C (väsentlig för blodbildning), E (bromsar åldringsprocessen, har en gynnsam effekt på blodcirkulationen).
- Det rekommenderas inte att lägga till soda när kokande bönor. Detta påskyndar kokningen, men när läsket tillsätts förstörs vitaminerna i bönorna och en specifik smak uppstår.
- Sojabönor är utmärkta kombineras med grönsaker och örter.
- Beredskapstecken sojabönor - deras mjukhet.
- Lagringsperiod sojabönor - 1 år vid en temperatur på 0-10 grader.
- Genomsnitt kosta sojabönor i Moskva i juni 2017 - från 100 rubel per kilogram.