Hur man lagar vild ris
Du behöver - 1,5 glas ris, 4,5 glas vatten1. Häll vildris med vatten, låt stå i 12 timmar.
2. Tappa bort det vilda riset.
3. Häll vatten i en kastrull och tillsätt ris (för 1,5 koppar ris, 4,5 koppar vatten).
4. Koka i 40 minuter på låg värme, täckt med salt och kryddor.
5. Tappa ur vattnet, krydda med salt, tillsätt kryddor och rör om.
Som en separat maträtt används vilda ris inte i matlagning. Kokt vildris kan kokas med grönsaker.
Fakta om vilda ris
Vildris är faktiskt Zizania aquatica-örten som är infödd i Nordamerika.Kaloriinnehållet i vildris är 101 kcal / 100 gram.
Kostnaden för vild ris är från 600 till 1500 rubel / 1 kg (kostnad i Moskva i juni 2020). I Ryssland importeras vilda ris bara, det anses vara en VIP-produkt.
Förhållandet mellan vildris och vatten under tillagningen är 1: 3.
Vilda ris med grönsaker
ProdukterVilda ris - 1 kopp
Aubergine - 1 liten
Zucchini - 1 st
Bulgarsk peppar - 1 st
Tomater - 2 bitar
Lök - 1 litet huvud
Vitlök - 1 stång
Olivolja - 2 matskedar
Persilja - 1 gäng
Timjan - 1 kvist
Rosmarin - 1 kvist
Smör - 10 gram kub
Salt och peppar efter smak
Hur man lagar ris med grönsaker
1. Blötlägg vildris i kallt vatten i 12 timmar.
2. Lägg det vilda riset i en kastrull och tillsätt 3,5 koppar vatten.
3. Sätt kastrullen på låg värme, koka upp och koka i 30 minuter, töm sedan och smaksätt med smör.
4. Aubergine, zucchini, paprika, tvätta och skala.
5. Skär aubergine i kuber med en storlek på 2 centimeter.
6. Häll aubergine i en skål, strö över salt, rör om och låt stå i 15 minuter.
7. Skala vitlök och passera genom en vitlökspress.
8. Skär zucchinin i skivor.
9. Skala löken och skär i halva ringar.
10. Skär tomaterna i tärningar.
11. Finhacka pepparen.
12. Värm upp en stekpanna, häll i olivolja.
13. Lägg äggplantor, zucchini, paprika, tomater, lök och vitlök i en stekpanna.
14. Placera timjan och rosmarin i en stekpanna, krydda med salt, peppar och låt sjuda i 10 minuter.
15. Tillsätt ris, rör om och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.