Hur man lagar sushiris
1. Skölj riset för sushi i 5 vatten - så att vattnet blir helt genomskinligt.
2. Torka sushiriset i 30 minuter i en durkslag eller sil.
3. För ett glas ris till sushi behöver du ett och ett halvt glas vatten - häll riset i en kastrull och tillsätt vatten.
4. Sätt en kruka med vatten och ris på en eld och koka upp.
5. Koka ris i 15 minuter under locket, utan att störa, och insister sedan i en halvtimme.
6. I en skål, blanda 2 matskedar risäger, en halv tesked socker och 1 tsk havssalt; blanda väl.
7. Tillsätt ris i en skål och blanda väl.
8. Kyl kokt sushiris - den är klar att användas i sushi och rullar.
Ris för sushi i prylar
Kok ris till sushi i en dubbelpanna 40 minuter... För att göra detta, ta 1,2 koppar vatten för 1 glas ris.Laga ris till sushi i riskokaren i läget "Ris för sushi" ungefär 30 minuterhåll sedan i ytterligare 30 minuter utan att öppna riskokaren.
Kok ris till sushi i en långsam spis i förhållandet 1 ris: 1,25 vatten i "bovete" -läget i 20 minuter; eller i "Bake" -läge i 10 minuter och sedan "Stew" i 20 minuter.
För att laga ris till sushi i en mikrovågsugn måste du använda ett förhållande på 1 ris: 1,5 vatten. Skölj riset och blötlägg i 40 minuter, skicka det i en skål och koka i 7 minuter med den högsta mikrovågseffekten (800-900 W), rör om riset varannan minut.
Hur man lagar rullar
1. Sprid tångbladet på en bambuservett.
2. Sprid riset jämnt över ytan på tång och lämna ett lätt intryck på ena sidan.
3. Längs motsatt sida, längs kanten, lägg ut fyllningen (räkor, bläckfisk, avokado, gurka, sallad, etc.).
4. Förpacka försiktigt rullan med en servett och skrynkla den något så att tangens övre kant pressas ordentligt mot valsen.
5. Skär i 4-6 rullar.
Server rullarna på en platt platta.
Fusofacts
Förresten, är Calrose ris traditionellt används för sushi, men alla "glutinous" ris variation kan också fungera.Kaloriinnehållet i Kalrose ris är 340 kcal / 100 gram.
Kostnaden för ris för sushi är från 100 rubel / 0,5 kg (i genomsnitt i Moskva från juni 2017).