Hur man lagar en risbombe
Du behöver - 1 glas risbomb, ett glas vatten
1. Häll risbomben i en sil, tvätta under kallt vatten i flera minuter, rör om riset med händerna.
2. Häll vatten i en icke-emaljerad panna - vattnet ska vara dubbelt så mycket som den beredda risvolymen: en bombe placeras på ett glas ris - ett glas vatten.
3. Häll en halv tesked salt, tvättat ris i vattnet i en kastrull, stäng kastrullen.
4. Placera en kastrull med vatten och ris över hög värme och låt den koka.
5. Håll riset på hög värme i 12 minuter, öppna inte locket, rör inte.
6. Sänk värmen till låg, koka i ytterligare 6 minuter - den färdiga risbomben bör öka i volym två till tre gånger, absorbera vatten.
7. Om vattnet har förångats och riset ännu inte har kokt, tillsätt kokande vatten, kok i 3-4 minuter.
8. Ta bort kastrullen med den kokta risbomben från kaminen, håll riset i kastrullen under locket i 5 minuter.
Fusofacts
- Rissorten "Bomba" anses vara en av de mest värdefulla sorter ris. Sådant ris växer i högländerna i Spanien, medan det mycket i behov av solljus växer det bara på 350 meters höjd.- Risbomben anses vara en av dyraste sorter av ris, eftersom det kräver särskilda klimatförhållanden och särskild vård. Dessutom ökar produktionen av ris i pris när kornet mognar - för "Bomba" är den här gången mycket lång relativt andra rissorter. Rice är en ikonisk produkt och varje Bomba-väska har vanligtvis ett bifogat kvalitetscertifikat med ett unikt nummer.
- När matlagning "Bomba" ris fördubblas. Det speciella med att laga mat "Bomb" är att det praktiskt taget omöjligt att smälta... Det viktigaste är att riset inte bränner.
- För klassiker kött endast Bomba ris används, men det sköljs inte för paella.
Fusofacts
Paella recept ProdukterKyckling - köttiga delar med fett, 200 gram
Kanin - köttiga delar, 200 gram
Tomat - 1 stor
Grön paprika - 1 stor
Gröna bönor (kan frysas) - 100 gram, desto tunnare desto bättre
Vitlök - 5-7 tänder
Ris "Bomb" - 200 gram
Röd paprika paprika - 1 högsked
Olivolja - 100 ml
Safran (kronblad) - 1 rundat tesked
Hur man lagar paella
1. 2 matskedar olja, häll i en stekpanna, sätt på en lugn eld för att värma upp.
2. Tvätta, torka och hacka kycklingen och kaninen i små bitar.
3. Lägg kycklingen och kaninen i en stekpanna och stek i 7 minuter under regelbunden omrörning.
4. Skala ett par vitlöksklyftor medan köttet rostar.
5. Skift köttet och tillsätt vitlök, stek i 3 minuter.
6. Sätt bönor i ett fritt hörn och stek i ytterligare 3-4 minuter.
7. Lägg den stekt vitlök i en skål, tillsätt ytterligare 4 kryddnejlika kryddnejlikor, tillsätt saffran, slip med en murbruk eller vitlökspress.
8. Sätt tillbaka hackad vitlök i en stekpanna i ett fritt hörn, stek tills det är gyllentbrunt.
9. Skala grön paprika och hacka fint (desto finare desto bättre), sätt på vitlök och stek i 3 minuter.
10. Gnid tomaten genom en sil, häll i en stekpanna, tillsätt paprika och koka i 5-7 minuter för att avdunsta överskottsvätska.
11. Häll ris ovanpå, rör om maten.
12. Öka värmen och tillsätt kokande vatten - 2 fingrar ovanför ris.
13. Koka fatet på hög värme i 12 minuter, sedan ytterligare 6 minuter på medium (koka bör vara måttligt).
14. Smaka med paellaen efter smak, rör om och täck ordentligt. Låt brygga i 5-7 minuter.