Hur man lagar korn i en dubbelpanna
Produkter
Pärlkorn - ett halvt glas
Vatten - 3 glas
Salt - 1 tesked
Hur man lagar korn i en dubbelpanna
1. Skölj pärlkornet under rinnande vatten, tillsätt vatten i förhållandet 1: 2 och blötlägg i 6-12 timmar tills det sväller.
2. Efter att tiden har gått, överför pärlkornet till ett durkslag och skölj under rinnande kallt vatten.
3. Lägg pärlkornet i behållaren på ångkokaren för kokning av spannmål, häll i kokande vatten (för 1 glas pärlkorn - 2,5 koppar vatten) och koka i en halvtimme.
4. Blanda gryn försiktigt och koka i ytterligare 30 minuter. Kornets beredskap bestäms av graden av mjukhet hos kornen i behållarens botten. Med otillräcklig mjukhet ångas kornet i ytterligare 30 till 40 minuter, beroende på spannmålstorleken och sorten. För att göra detta måste du tömma vattnet som har bildats i ångpannan och lägga till nytt vatten i vattentanken upp till maximivärdet.
Fusofacts
Matlagning av pärlkorn i en dubbelpanna är den långsammaste metoden. Men det är ångat korn som är det mest känsliga, silkeslen och samtidigt det minst korniga. Om du har bråttom använder du den klassiska soaking + tillagningsmetoden i en kastrull eller tryckkokare.Ångat korn kan kokas utan blötläggning alls - på grund av skonsam värmebehandling kommer kornet att koka jämnt och blir mjukt, bara öka koktiden med 1 timme.
Det är ännu mer smakfullt att laga korn genom att tillsätta mjölk i ångerskålen och vatten till vattendelen. Då kommer pärlemorfärgen att bli ännu mer öm och krämig. Dessutom är sådant korn bra både för en skål och till frukost om du lägger till socker eller honung. Med dietmåltider kan du laga korn på kefir.