Armékorn
Produkterför 4 portioner
Pärlkorn - 1 glas
Stew - 1 burk
Vitlök - 1 kryddnejlika
Lök - 1 medelstor
Salt - 1 tesked
Tomatpasta - 2-3 msk
Lågblad - 2 blad
Hur man lagar korngröt i armén
- Skölj gryn i en djup skål 4 till 7 gånger och lägg i en kastrull.
- Häll tre glas vatten i en kastrull och krydda med salt.
- Täck med ett lock och lägg spannmålen på medelhög värme.
- På den andra brännaren, stek medelstor lök tärnad tills den är gyllene.
- Lägg ett par matskedar tomatpuré till löken och stek den väl.
- Introduktion av grytan i stekningen (skär vid behov köttet i bitar som är lätta att konsumera och ta bort överskott av fett)
- Lägg till paprika, ett par laurbærblad, vitlök och dina andra favoritkryddor för kött till grytan.
- Förånga det mesta av fukten från massan.
- Vi introducerar stekningen i kornet, blandar och kokar i ytterligare 20-30 minuter tills de är helt kokta.
- Täck gröt med en handduk och låt den brygga i 40 minuter.
1. Om din multicooker inte har en stekningsläge kan du ställa in den till valfritt läge som värmer upp till 160 grader.
2. När matlagningen ökar pärlkornet i volym med 5-6 gånger, så ladda inte mer än ett glas av detta läckra spannmål i multikokaren.
3. Lägen för en multicooker, på vilken det kommer att vara bekvämt för dig att laga korn - bovete, gröt, stuvning, pilaf, matlagning.
4. Håll multikokan i kokningsläget i "värme" -läge i ungefär en timme - under denna tid kommer alla dofter att blötläggas ännu mer.
Fusofacts
- Armégröt kallas, eftersom korn var den billigaste spannmålen, så den matades till soldaterna. Andra namn på armégröt är "skrapnel" för att hedra ett artilleri skal, "presenning" för att hedra presenningskängor, "skott 16" för att hedra kaliber, "bultar" för att hedra fästelement med samma namn. Gröt fick ett så harmoniskt namn eftersom kornet kokades utan blötläggning och i enorma mängder, utan olja - och naturligtvis visade spannmål, kokt under sin egen vikt, vara mycket smaklöst. Det finns emellertid en legende enligt vilken armén lagar specialgjord korn smaklös så att de inte skulle plåga med tillsatsen.- Sedan 2012 har korngröt förbjudits i den ryska armén och föredrar mer ädla och enkla spannmål i kosten - bovete och ris... För att motivera gröt, lägger vi till att korn hittills, i termer av pris / kvalitetsförhållande, inte är lika stort som spannmål, men tydligen krävs ansträngningar som är oförenliga med servicen för att laga den härligt.
- Grytan kan ersättas med kött, men då borde det vara en fet del med ett ben, så att köttet visar sig likna gryta medan det lagar mat.
- Tillagningstiden för pärlkorngröt kan minskas med 1,5 - 2 gånger (beroende på sort) om du blöter den över natten i något saltat vatten.
- Du kan också lägga rivna morötter till din gröt, byta ut tomatpuré med färska tomater, och lägg till finhackade sellerilöv i gröt när du lägger till vitlök. Naturligtvis kommer det inte att vara samma armégröt, men i smaken av sådana manipulationer kommer det bara att gynna.
- Namnet på pärlkorn är associerat med likheten hos bearbetade kornkorn med pärlor (pärlemor).
- Om du är ett stort fan av vitlök, rasta det sedan på fem minuter innan du lagar mat direkt i pannan - en kort värmebehandling dödar inte vitlöksmaken.
- Om, innan kokning, stekar spannmålen i en torr stekpanna utan olja tills den är gyllenbrun, kommer spannmålen att släppa mindre stärkelse i vattnet och ge den framtida gröt en lätt nötig smak.