Hur man lagar korn i soppa
Andel korn - ta 1,5-2 matskedar spannmål för varje liter av pannan: ta till exempel 6-9 msk spannmål i en 5-liters kastrull soppa. Kom ihåg att korn fortsätter att svälla även efter tillagningens slut, och från det ögonblick av blötläggning till servering i soppan ökar det cirka 5-7 gånger.
För varje soppa måste kornet blötläggas i kallt vatten i minst 6 timmar, sedan i soppan blir det mjukt och ger buljongen en behaglig konsistens. Annars kommer soppan att vara mer stärkelse och spannmålen i soppan blir mer kornig och mindre silkeslen.
Du kan laga korn omedelbart i en sopppanna och lägga till den en timme innan soppan generellt är klar.
Om soppan är kokt och pärlkornet är för svällt, dränera bort överskottet med en slitssked, den kan frysas och användas i framtiden.
1. Häll vatten i en kastrull - ett par glas så att pärlkornet ångas.
2. Tvätta kornet i en sil till rent vatten.
3. Placera silen ovanpå pannan, täck med ett lock, rör om var 10: e minut.
4. Håll så i 30 minuter och kok sedan i soppan i 1,5 timmar.
Fusofacts
För optimal tid och arbetskraftskostnader läggs korn ihop med avfrostning av soppkött. För att bevara de maximala näringsegenskaperna tinas kött naturligt, och det tar 4-5 timmar - ungefär samma som korn behövs för blötläggning.Om en svampsoppa framställs av torkad svamp, är tillvägagångssättet i princip detsamma - de torkade svamparna måste blötläggas i flera timmar, och kornet kan också blötläggas i detta skede.
För pickle det är desto viktigare att blötlägga kornet, eftersom denna soppa kokas med ett högt saltinnehåll, och saltet gör kornet hårt.