Hur man lagar korn i en kastrull
Du behöver - ett halvt glas pärlkorn, vatten för blötläggning, 4 glas vatten för matlagning- Det första steget är att mäta pärlkornet - från 100 gram (ett halvt glas) erhålls 2 stora portioner.
- Skölj spannmålen - vattnet kommer att vara mycket molnigt till en början, för rengöring räcker det att slipa kornen med fingrarna under rinnande vatten under en minut.
- Blötlägg pärlkornet i 3-4 timmar för att svälla, du kan över natten: häll 2 koppar vatten i ett halvt glas pärlkorn, täck plattan och lägg den i kylen. Under blötläggning sväller pärlemor korn kraftigt, så diskarna bör väljas rymliga.
- Efter 4 timmar har pärlemorfärgen svällt, lätt mjukat och nu är den klar för matlagning.
- Lägg pärlkornet och vattnet i det blötläggs i en kastrull, vänta tills det kokar, minska värmen till låg och täck pannan med ett lock. Det är mycket skum i början av tillagningen, så det är viktigt att hålla ett öga på elden.
- Efter 50 minuters tillagning kan du börja pröva pärlkornet - om det är mjukt kan du stänga av det, men om det är svårt, lägg till ytterligare 15 minuter till tillagningstiden. Tappa sedan av resten av vattnet och pärlkornet är kokt och redo att tjäna som sidoskål.
Fusofacts
- Korn är det billigaste och mest användbara spannmålet. Korn kallas spannmålspärlan på grund av dess fördelaktiga komponenter: lysin (antiviral), proteininnehållande gluten (oumbärlig för dem som följer en diet), selen, B-vitaminer, proteiner och mineraler.- Korn kan blötläggas i vatten eller i samma mängd mjölk eller yoghurt.
- Korn är tillverkat av korn, rengöring och slipning av spannmål.
- Pärlkorn är ett av de billigaste spannmålen. Kostnad i Moskva butiker - från 30 till 70 rubel. för 1 kilo pärlemorfärg (pris anges för maj 2020).
- När du lagar mat ökar pärlkornet med 5 gånger.
- Hållbarheten för pärlekorn är från ett till ett och ett halvt år.
- Kaloriinnehållet i korn är 320 kcal / 100 gram spannmål.
Beredskap korn korn bestäms av dess utseende och konsistens - helt kokt korn korn är svällt, men inte gränsigt. På kusken är det färdiga pärlkornet jämnt mjukt.
Icke-standardiserade metoder för att laga mat korn
Hur man lagar korn i en långsam spis1. Skölj pärlkornet, blöt i kallt vatten i 6-12 timmar.
2. Tappa ur vattnet, lägg kornet i en multikokare smord med smör, häll vatten eller mjölk i ett förhållande på 1: 3.
3. Ställ multikokaren i läget "Bovete" eller "Ris", stäng locket och koka i minst 50 minuter, och smak sedan kornet för beredskap.
4. Tillsätt smör och låt stå på "Uppvärmning" i ytterligare 10 minuter.
Hur man lagar mat i tryckkokare
1. Skölj och blötlägg i 6-12 timmar, töm och häll färskt vatten 1: 3.
2. Ställ tryckventilens tryckventil i läget "Stängt" och koka efter tryck under 20 minuter, släpp sedan trycket i 40 minuter.
Hur man lagar korn i mikrovågsugn
1. Ta ett och ett halvt glas saltat kokt vatten för 1 glas pärlkorn och koka i en mikrovågsugn täckt med ett lock i 25-30 minuter vid 400 watt.
2. Lägg den bearbetade pärlemorfärgen (i en påse) i en behållare med kokt saltat vatten, sätt det i mikrovågsugn i 20 minuter med en effekt på 400 W.
Hur man lagar korn i en dubbelpanna
1. Tvätta pärlkornet, tappa grönsaksavfallet, lägg i skålen med en dubbelpanna.
2. Släta ut pärlemorfärgen, täck med vatten och låt stå i 6-12 timmar.
3.Se till att det finns tillräckligt med vatten i vätskeavdelningen.
4. Slå på ångaren i 1 timme (utan blötläggning - 2 timmar).
5. Tillsätt salt och rör korn - det är kokt.
Hur man lagar korn i påsar
Gryn från påsarna behöver inte blötläggas i förväg - de är redan bearbetade och efter kokning kan de läggas till soppor, sidorätter eller andra rätter.
1. Lägg en påse med pärlkorn i en kastrull och fyll den med kallt vatten så att påsen täcks med vatten med en marginal på 1 centimeter.
2. Sätt pannan på elden, vänta på en kokning och kok kornet i en påse i 45 minuter, täckt med ett lock.
