Hur man lagar hirs
Du behöver - ett glas hirs, 4 glas vatten- Rengör hirs från skräp och mörka korn.
- Skölj den skalade hirsten i kokt varmt vatten - byt vattnet flera gånger så att det i slutändan förblir transparent efter tvätt av spannmålen.
- Häll vatten i en kruka utan en emaljbeläggning, baserat på förhållandet att 4 glas vätska behövs för ett glas spannmål.
- Lägg en gryta med vatten på medelhög värme och låt sjuda.
- Byt värme till lågt, tillsätt hirs, täck.
- Koka i 20 minuter.
- Öppna locket, salt hirs med en halv tesked salt, tillsätt vatten om det behövs, håll det på kaminen i ytterligare 10 minuter.
1. Överför den tvättade hirsten till en skål för en mikrovågsugn.
2. Häll hälften av det beredda vattnet över hirs, fortsätt från förhållandet att för ett glas spannmål behövs 4 glas vätska.
3. Placera diskarna med spannmål i mikrovågsugnen, täck diskarna.
4. Slå på mikrovågsugn i 5 minuter.
5. Rör hirs, tillsätt återstående vatten, salt med en halv tesked salt, koka i ytterligare 2 minuter.
6. Blanda gryn igen, koka i ugnen i ytterligare 2 minuter.
7. Låt hirsten under locket att bryggas i 5 minuter.
Hur man lagar hirs i en dubbelpanna och multicooker
1. Lägg den tvättade hirsten i en flerskokskål eller en ångskål.
2. Häll spannmålen med vatten, baserat på beräkningen - för ett glas spannmål behövs endast 4 glas vätska.
3. Salt hirs med en halv tesked salt, lägg en kvadrat med smör.
4. Slå på ångaren eller multikokan i 40 minuter, koka utan att röra om.
När du hirdar hirs i en multikokare rekommenderas det att du lägger en ångpanna ovanpå.
Hur man lagar hirs i krukor
1. Ordna den tvättade hirsten i keramiska krukor med hänsyn till att volymen hirs i kokningsprocessen ökar 5-6 gånger.
2. Häll hirs i krukor med vatten, baserat på beräkningen - för ett glas spannmål krävs 4 glas vätska.
3. Salt hirs med en halv tesked salt, tillsätt smör.
4. Stäng krukorna, placera i en ugn förvärmd till 180 grader, koka i 25-30 minuter.
Fusofacts
- När du hirdar hirs ökar 5-6 gånger i volym.- Millet kokas på låg värmeså att den inte brinner till kastrullen.
- För matlagning är det bättre att använda tvättades hirs i varmt vatten, och efter tillagning är det bättre att skölja hirs med varmt kokt vatten.
- Om du lagar mat hirsgröt, häll först hirsten i kokande vatten, och först sedan, när hirsten blir halvkokt (efter 15 minuter), häll mjölk i en kastrull och koka i mjölk tills den är mjukt (ytterligare 10-15 minuter).
- Pris hirs - från 40 rubel. (Moskva-genomsnittet för juni 2020).
- Kaloriinnehåll hirs - 342 kcal / 100 gram.
- Hirs är väldigt hjälpsam för hälsa - äta hirs skyddar kroppen från sjukdomar i cirkulationssystemet och levern. Hirs innehåller en stor mängd vitamin B6 (pyridoxin), och innehållet av detta vitamin i hirs är dubbelt så högt som i bovete och havremjöl. Vitamin B6 hjälper till att bättre assimilera omättade fettsyror i kroppen, normaliserar ämnesomsättningen av fetter och proteiner. Tillsammans med kalcium normaliserar pyridoxin arbetet i alla muskler, främst hjärtat, och främjar deras effektiva avkoppling.Det har vetenskapligt bevisats att en brist på vitamin B6 kan orsaka otitis media. Hirs innehåller inte gluten, så människor som är allergiska mot detta protein kan äta rätter från det.
- Kokt hirs barn kan ges från ett års ålder.
- Förväxla inte hirs med vete... Hirs behandlas hirs.
- Hur man väljer: föredrar spannmål som är gula och inte innehåller främmande partiklar (skräp). Det är bättre att välja spannmål färdigförpackade i originalförpackningen, detta hjälper till att undvika att köpa en produkt av låg kvalitet.
- Hur man lagrar: det är nödvändigt att hälla hirs i en tätt stängd behållare gjord av keramik eller glas och lägga den på ett mörkt ställe. Hirs ska inte förvaras under lång tid, eftersom det har en hög fettinnehåll, vilket oxiderar under långvarig lagring ger hirs en bitter smak och en obehaglig lukt.
- Att tillverka hirs smakade inte bittert, rekommenderas att skölja det i varmt vatten, eftersom kallt vatten inte kommer att tvätta bort fettet. I det här fallet måste du slipa hirsan väl mellan dina händer och mekaniskt ta bort fett från ytan. Gryn ska tvättas flera gånger tills det dränerade vattnet är helt genomskinligt. Ett annat sätt att bli av med bitterheten är att hälla hirsan med vatten, låta den koka och sedan dränera vattnet med det upplösta oxiderade fettet.