Hur man lagar linser
Du behöver - 1 glas linser, 2 glas vatten- Ta bort linserna innan du lagar mat, ta bort eventuella skräp.
- Skölj linser med kallt vatten.
- Häll vatten i en kastrull (för 1 glas linser - 2 glas vatten).
- Lägg linser i en kastrull med vatten, sätt på låg värme och koka.
- Tillsätt halv matsked olivolja för mjukhet.
- Koka linserna i 20-40 minuter efter kokning, under ett lätt öppet lock under omrörning regelbundet.
- 5 minuter innan slutet av kokningslinser tillsätt salt (1 tesked i 1 glas linser).
- Dina linser är kokta! Servera den med örter eller använd den i dina måltider!
För att göra linser ännu mer aptitretande kokas de med tillsats av rosmarin, salvia, selleri och lagerblad.
Hur man lagar olika sorter av linser
Laga de vanligaste bruna linserna i 40 minuter.Laga små röda linser i 10 minuter, det kallas också persiska.
Kok de gröna kanadensiska linserna i 20 minuter.
Hur lagar jag linser i en långsam spis?
ProdukterRöda linser - 1,5 koppar
Vatten - 2,5 koppar (750 ml)
Pilbåge - 1 huvud
Morötter - 1 st
Adjika - 4 matskedar
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt, peppar - efter smak
Matlagning
1. Sortera ut röda linser, ta bort skräp, skölj med vatten flera gånger genom en sil.
2. Skala 1 lökhuvud, skölj, torka och finhacka i tärningar: för att göra detta, skär löken i hälften, lägg den plana delen på en skärbräda, skär i halva ringar och skär dem sedan i längdriktningen.
3. Skala, skölj, torka och skär morötter i remsor eller hacka dem med ett rasp.
4. Skala vitlök, hacka med en kniv.
5. Värm 2,5 koppar vatten i en separat kastrull.
Hur man lagar linser i en långsam spis
1. Sätt morötter, lök i en multicooker-kastrull och stek i "Bakning" -läge, ställ in timern i 20 minuter. Efter de första tio minuterna av tillagningen, utan att stänga av multikokaren, öppna locket, tillsätt hackad vitlök i pannan, stäng den och fortsätt att laga mat.
2. Häll spannmål i behållaren för multikokaren, häll 2,5 koppar varmt vatten, tillsätt adjika, 1 tesked salt med en kulle, krydda med peppar, stäng enhetens lock.
3. Ställ in "Gröt" -läget på multikokaren och koka i 50 minuter.
Hur lagar jag linser i mikrovågsugn?
ProdukterRöda linser - 0,5 koppar
Vatten - 1,5 koppar
Salt en halv tesked
Matlagning
1. Sortera röda linser noggrant, ta bort skräp, skölj med kallt vatten flera gånger genom en sil.
2. Koka 1,5 koppar vatten i en kastrull.
Hur man lagar linser i mikrovågsugn
1. Häll linser i en mikrovågsäker skål, häll i 1,5 koppar varmt vatten, tillsätt en halv tesked salt.
2. Placera en skål med mat i mikrovågsugn, välj det starkaste tillagningsläget och koka i 10 minuter. I detta fall ska behållaren inte täckas med ett lock.
3. Om du behöver koka saftig gröt, tillsätt sedan ytterligare ett glas varmt vatten i formen, täck och koka i 15 minuter längre.
Linser ångkokare
ProdukterRöda linser - 1 glas
Grädde - 1/2 kopp
Vatten - 3 glas
Rågkrutonger - 1 handfull
Gröna efter smak
Salt att smaka
Matlagning
1. Förbered linser före tillagning: sortera, ta bort skräp, om det finns några, skölj flera gånger under tryck av kallt vatten. Du måste tvätta spannmålen uteslutande i en sil eller i ett durkslag med fina hål. Detta måste beaktas eftersom linserna är mycket små och kan glida i stora hål.
2. Tvätta ett gäng örter, torka och hacka fint med en kniv.
Hur man lagar linsgryta i en dubbelpanna
1.Häll 1 glas linser i skålen med dubbelpannan, häll 3 glas vatten i behållaren, tillsätt 1 tesked salt, sätt timern på dubbelpannan i 45 minuter och låt koka.
2. I en kastrull med färdiga kokta linser, tillsätt 1/2 kopp grädde, finhackade örter och blanda.
3. Strö över 1 handfull små rågkrutonger innan du serverar soppan på bordet.
Linsens sammansättning och fördelar
För 100 gram linser finns det 21 gram protein, 2 gram fett och 49 gram kolhydrater. Kaloriinnehållet i linser är 298 kalorier.Linser innehåller mangan, koppar, molybden, bor, jod, kobolt, zink, vegetabiliskt protein (lätt absorberas i kroppen), järn, folsyra, kalcium, kalium, isoflavoner och en stor mängd komplexa kolhydrater, medan de praktiskt taget är fria från fett.
Linser är bra för din hälsa. Fördelarna är att förbättra matsmältningen, stimulera ämnesomsättningen, öka immuniteten och normalisera könsorganet.
Isoflavonerna i linser förhindrar bröstcancer. Gröt med linser är användbar vid kolit, mage och tolvfingertarnsår.
Linser är också användbara för innehållet av B-vitaminer, PP- och A-vitaminer.
Kostnaden för linser i butikerna i Moskva är från 140 rubel. för 1 kg vanliga linser och från 200 rubel. för speciella sorter av linser (i genomsnitt i Moskva från juni 2019).
Hur man lagar linser till en sidamat
ProdukterLinsgryn - 1 glas
Morötter - 2 stycken
Lök - 1 huvud
Tomat - 2 delar (kan ersättas med en sked tomatpuré)
Koriander - 1 tesked
Salt och peppar efter smak
Salt (+ krydda ärtor)
Dill - ett halvt gäng
Vegetabilisk olja - 2 matskedar
Hur man lagar linser till en sidamat
1. Skölj och koka linserna.
2. Skala och hacka löken, skala och gnida morötter på ett grovt rasp.
3. Tvätta tomaten och skär i tärningar.
4. Tvätta dill och hacka fint.
5. Värm upp en stekpanna, häll i olja, lägg lök, stek i 5 minuter.
6. Tillsätt morötter i löken och stek i ytterligare 5 minuter på medelhög värme.
7. Tillsätt dill i löken, krydda med salt och peppar och tillsätt koriander.
8. Tillsätt linser i grönsaker, låt sjuda i 5 minuter, rör om ibland.
Hur man gör linspurésoppa
ProdukterLinser - 150 gram
Morötter - 2 stycken
Lök - 1 huvud
Grädde - 200 ml
Persilja, dill, grön lök - 20 gram
Salt och svartpeppar - efter smak
Hur man lagar lins gräddsoppa
1. Tillsätt 3 liter vatten i en 4-liters kastrull, tillsätt salt och peppar.
2. Skala morötter och skär i 4 delar, tillsätt i vattnet.
3. Skala löken, skär i kilar och tillsätt i vattnet.
4. Tillsätt linser och smaksättning, tillsätt salt om det behövs, kok i 25 minuter.
5. Slip innehållet i pannan med en mixer, tillsätt grädde, rör om, koka upp och stäng av.
Se mer recept klassisk linssoppa!
Vad man lagar mat med linser
Linser med lök
ProdukterLinser - 1,5 koppar
Basmati ris - 1 kopp
Lök - 2 medelstora huvuden
Grönsak (olivolja) - 6 msk
Druva vinäger - 3 matskedar
Kummin - 1 tesked
Gröna (dill, persilja, koriander eller koriander) - 1/2 gäng
Salt - 1 rundad tesked
Peppar efter smak
Matlagning
Sortera 1,5 koppar linser, ta bort eventuella skräp, skölj flera gånger med kallt vatten genom en sil.
2. Häll 4 koppar vatten i en kastrull, tillsätt salt med en tesked salt med en ärt och koka upp.
3. Skölj en kopp ris med vatten flera gånger.
4. Skala 2 lökhuvuden, skölj, torka och hacka fint.
Hur man lagar linser i en kastrull
1. Häll sorterade linser i kokande vatten, koka tills de är mjuka - 25 minuter.
2. När spannmålen blir mjuk, men ännu inte kokt, måste du ta bort från värmen, hälla i ett durkslag och lägga åt sidan för att svalna.
3. Tillsätt ris i en kastrull, tillsätt 4 koppar vatten och koka i 12 minuter efter kokning. Kasta gryn i ett durkslag, tappa av och svalna.
4. Sätt en stekpanna på elden, värm, häll i olivolja och häll lök i den. Krydda med kumminfrö, tillsätt en nypa salt och peppar. Stek under omrörning tills den är gyllenbrun.
5. Häll 3 matskedar vinäger i en stekpanna efter att löken har stekt och häll i elden tills all vätska från behållaren har förångats.
6. Tillsätt de tidiga kokta linserna i lökpannan och blanda noggrant.
7. Häll kokt ris, linser och lök i en stor salladskål och blanda.
8. Salt skålen med en nypa salt.
9. Tvätta en massa örter, torka, hugga fint med en kniv och strö på den färdiga skålen innan servering.
Linser med kött
ProdukterKött (nötkött eller fläsk) - 400 gram
Linser - 2 koppar
Lök - 2 medelstora huvuden
Morötter - 1 st
Tomatpasta - 1/2 tesked
Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Vitlök - 1 kryddnejlika
Lågblad - 2 stycken
Salt, peppar - efter smak
Matlagning
1. 2 koppar linser sortera försiktigt, skölj genom en sil.
2. 400 gram färskt kött, skölj, torka, skär i medelstora bitar.
3. Skala löken, skölj, torka och skär i kuber.
4. Skala vitlök, hacka fint med en kniv.
5. Skala morötter, skölj, torka och riv med stora skåror.
6. Häll 1/2 tesked tomatpuré i en behållare, späd med 0,5 glas vatten.
Hur man lagar linser med kött
1. Häll linser i en kastrull. Häll 5 glas vatten i en behållare och tänd eld. Koka tills det är mjukt - 25 minuter.
2. Avlägsna från värmen, överför till en durkslag, töm och sätt åt sidan för att svalna.
3. Om spannmålen blötläggs i 2 timmar innan tillagningen reduceras tillagningstiden till 15 minuter.
4. Häll 3 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Tillsätt bitar med kött, salt med 2 nypar salt, smaksätt med peppar och stek över låg värme.
5. Tillsätt lök, vitlök, morötter och tomatpuréblandning utspädd med vatten i pannan och låt sjuda i 2 minuter.
6. När köttet är klart, häll linserna i pannan och tillsätt lagerbladet. Leka i 15 minuter.
7. När skålen är klar kan du servera den på en tallrik med färska grönsaker.
Linser med kyckling
ProdukterKycklingbröstfilé - 500 gram
Linser -2 koppar
Lök - 3 medelstora huvuden
Morötter - 1 st
Vitlök - 2 kryddnejlika
Vegetabilisk olja - 3 matskedar
Lågblad - 2 stycken
Röd paprika - efter smak
Salt att smaka
Svartpeppar - efter smak
Matlagning
1. Sortera linserna, skölj under kallt vatten genom en sil.
2. Skölj kycklingen, torka den och skär i medelstora kuber.
3. Skala morötter, skölj med vatten, torka och riv på ett grovt rivjärn.
4. Skala 3 lökhuvuden, skölj, torka och skär i små kuber.
5. Skala vitlöksklyftan och hacka fint.
Hur man lagar linser
1. Häll linser i en kastrull, häll 5 glas vatten och koka i 30 minuter. Efter skumning, tillsätt 2 teskedar salt och kasta i 2 lagerblad.
2. När gryn är färdiga, ta bort från värmen, överför till en durkslag, tappa av och sätt åt sidan för att svalna.
3. Häll 3 matskedar vegetabilisk olja i en stekpanna, värm upp den och tillsätt finhackad vitlök.
4. När produkten är lite stekt, häll kycklingfiléen i oljan och stek tills den är gyllenbrun.
5. När köttet är klart, tillsätt löken, morötter och blanda allt.
6. Stek i 10 minuter, minska sedan värmen lite, häll kokta linser i en stekpanna och rör om. Låt pannan ligga på elden i ytterligare 1 minut och ta sedan bort den från värmen.
7. Servera skålen med linser med varm kyckling.