Hur man lagar limabönor
1 kopp limabönor, blötläggande vatten, 5 koppar kokande vatten
Hur mycket att blöta bönor?
1. Häll limabönor i en kastrull och täck med kallt vatten med en marginal på 3 centimeter.
2. Blötlägg limabönor i 6-12 timmar i kylen.
3. Sätt kastrullen i eld, kok upp på medelhög värme.
4. Efter kokning, koka bönorna vid medelkokning i 10 minuter och noggrant titta på skummet.
5. Sänk ner värmen och koka limabönor i 2-2,5 timmar, liten baby - 50 minuter.
6. Efter kokning, dränera vattnet, salt bönorna, hacka med en mixer om så önskas.
7. Servera med örter och vegetabilisk olja.
Matlagningstips
Blötlägg lima bönor eller inteLimabönor tar två gånger så lång tid att laga mat utan att blötlägga, men de kan bli mjuka och inte så mjuka på insidan. Det är blötläggning som förkortar koktiden och ger en jämn struktur utan överkokning.
Hur man saltar limabönor
För att göra bönorna så mjuka som möjligt, salta inte bönorna under tillagningen. Men omedelbart efter kokning eller vid tillsats av andra produkter kan limabönor saltas.
Om bönorna är gamla (mer än ett halvt år från produktionen), lägg till ytterligare 20 minuter till tillagningstiden.
Fusofacts
Lima bönor (andra namn för baby lima, limabönor, amerikanska bönor) är stora vita bönor med en krämig smak, för vilka de kallas "krämiga bönor". Upptäckt av spanjorerna i Central- och Sydamerika, föras sedan till Europa och Nordamerika.Lima bönor är av två typer: stora "potatis" bönor, som smakar som stärkelsefulla livsmedel; och baby lima är liten och tätare.
Lima bönor håller sin form väl när de kokas, och i potatismos, särskilt om skalet tas bort, får de en krämig konsistens.
Lima bönor är ganska stora, medan skalet är ganska tunt. På grund av den vita färgen och den ganska stora storleken (vid kokning ökar limabönorna i storlek med 1,2-1,3 gånger) är skålen från det visuellt mycket ovanligt och barn gillar det riktigt.
Limabönor rekommenderas för vegetarianer och fastande på grund av den enorma mängden växtprotein som de innehåller.
Det rekommenderas att lagra limabönor i en lufttät behållare i 1 år.
Servera limabönor med örter, lök och vitlök, använd det som en sidorätt och i soppor. För en förändring kan du koka limabönor i en köttbuljong. Den ursprungliga Baby Lima bönorrätten - Sukkotash.