Hur man lagar bönor i en tryckkokare
Du behöver - 1 kopp bönor, vatten för blötläggning, 4 koppar vatten
1 kopp bönor cirka 250 gram - produktionen kommer att vara cirka 500 gram kokt spannmål
1. Skölj bönor och blötlägg i 8-12 timmar i kallt vatten.
2. Ställ in tryckkokaren i 1 timme med ventilen stängd och fullt tryck, om tryckkokaren är elektronisk, välj läget "Beans".
3. Koka bönorna i 20 minuter efter kokande vatten i en vanlig hushållstryckkokare och i en multicooker med en tryckkokare funktion i 25 minuter.
4. Stäng av tryckkokaren och vänta 40 minuter tills trycket släpps och bönorna kokas upp på grund av ackumulerad temperatur utan att öppna locket.
Om bönor i en tryckkokare
Matlagning i en tryckkokare antar att vattnet inte kommer att koka bort, men kom ihåg att vattnet kommer att blötläggas i bönorna.I en tryckkokare kokas bönorna något på grund av intensivt tryck, så det är tillrådligt att hälla i tillräckligt med vatten så att bönorna inte har kokats bort: för varje halv kopp bönor, 1,5 koppar vatten.
På grund av olika tryckkokare och skillnaderna i deras tillvägagångssätt för matlagning rekommenderas att du läser instruktionerna för din specifika tryckkokare.
Det snabbaste sättet att koka bönor är i en tryckkokare eftersom spannmål kokas under tryck och vid temperaturer över 100 grader: även inaktuella spannmål blir helt mjuka. Denna metod är den snabbaste eftersom det inte finns något behov av att övervaka brand- och vattennivån, och efter en timmes kokning fortsätter tryckkokaren att laga mat under helt naturliga förhållanden som inte kräver kockens uppmärksamhet.
Tänk på att bönorna växer mycket i storlek när du kokar stora mängder bönor. Därför får tryckkokaren inte laddas mer än halvvägs, annars kommer det inte vara möjligt att nå den erforderliga trycknivån.