Hur man lagar svarta bönor
ProdukterSvarta bönor - 1 kopp
Lågblad - 2 blad
Vatten - 5 glas
Hur man lagar mat
- Häll det varma vattnet över de svarta bönorna.
- Koka bönorna i 10 minuter på medelhög värme.
- Täck och ta bort bönor från värmen.
- Låt låta blötlägga i 3 till 4 timmar.
- Efter 4 timmar fördubblas bönorna ungefär. Det är nödvändigt att tömma vattnet i vilket det blötläggs och skölj sedan med kallt vatten.
- Koka vattenkokaren igen och låt bönorna sjuda på måttlig värme i cirka 1 timme.
- Lågblad kan tillsättas omedelbart efter kokande vatten och salt efter cirka 20 - 30 minuter, så att bönorna inte visar sig vara "ek".
Fusofacts
Av hela mängden baljväxter är det proteinerna som utgör de svarta bönorna, när det gäller deras aminosyrasammansättning, som är närmast de proteiner som finns i kött.I Latinamerika, där svarta bönor är mest populära, äts de ofta i kombination med ris och kött, med bönor som huvudfärg i dessa rätter.