Hur man lagar svarta ögonbönor
ProdukterBönor svart öga - 1 kopp
Vatten - 5 glas
Salt att smaka
Hur man lagar mat
- Koka vattenkokaren och skölj bönorna under rinnande vatten.
- Koka bönorna på hög värme i 10 minuter.
- Tappa ur vattnet och skölj bönorna.
- Häll 1 liter fortfarande varmt vatten från vattenkokaren, tillsätt bönor och koka.
- Sänk ner värmen, krydda med salt och täck.
- Koka bönorna i ytterligare en timme över måttlig värme.
Fusofacts
Svarta ögonbönor är den enda typen av bönor som inte kräver lång blötläggning, och det beror på att de inte är bönor alls, trots alla yttre likheter. I själva verket är de cowpeas eller cowpeas. Skal av dessa frukter är tunnare än bönorna, på grund av vilket vatten kommer till kornet snabbare.Det svarta ögat kan kokas utan att tappa vattnet efter 10 minuters kokning, men för att inte riskera gasbildning i magen är det bättre att tappa vattnet en gång.
För närvarande är det svarta ögat vanligt i Indien, Centralafrika och till och med i Förenta staterna.