Hur man lagar couscous
Du behöver - 1 glas couscous, 2 glas kokande vatten
1. Häll couscous i en kastrull utan att skölja.
2. Häll saltat kokande vatten över spannmål - för varje glas couscous 2 koppar kokande vatten.
3. Stäng kastrullen med ett lock och lämna couscousen i 5 minuter.
Din couscous är tillagad!
Fakta om couscous
Couscous är ett spannmål tillverkat av durumvete. Couscous är en variant av semulina: den är också tillverkad av vete, men bearbetas annorlunda. Därför behöver inte couscous kokas alls, dess konsistens är mjukare än gryn, och kaloriinnehållet är lägre.Om du behöver tillverka couscous av gryn, kan du göra följande: strö gryn med vatten (en tredjedel av vattnet i 1/3 gryn), knåda i 10 minuter och ta bort stora klumpar. Håll couscous över ångan i 15 minuter. Om couscousen är stor, hacka den (men inte nödvändigtvis) med en kniv. Strö fuktig couscous på en bakplatta och håll den i ugnen i 10 minuter vid en temperatur på 100 grader. Kyl ner couscousen - den är redo att laga mat.
Couscous serveras med kötträtter som sidodisk, eftersom couscous är särskilt bra i kombination med köttgryn och buljonger. Ibland kompletteras det med stekt grönsaker eller torkad frukt, mindre ofta skaldjur. Det är viktigt att couscous praktiskt taget inte har sin egen smak, men när de kokas med produkter med ljus smak gör de dem mjukare.
Priset på couscous är 100-200 rubel / pund (i genomsnitt i Moskva för juni 2017). Kaloriinnehållet i spannmål är 330 kcal / 100 gram.