Hur man lagar kikärter
Träning
1. För 1 glas kikärter med en volym på 250 ml ska du ge 3 glas vatten.
2. Skölj lätt spannmålen i en skål, töm det grumliga vattnet och häll 3 glas rinnande vatten vid rumstemperatur.
3. Blötlägg i 6 timmar vid rumstemperatur.
I en kastrull
1. Tappa bort vattnet där baljväxterna är blötläggna; Häll färskt isvatten - för varje glas spannmål 4 glas vatten.
2. Sätt pannan på elden. Om det är viktigt för kikärterna att koka, tillsätt en halv tesked bakpulver.
3. Koka i 40 minuter. Om gryn är gamla, koka i ytterligare 20 minuter.
I en multicooker
1. Skölj kikärterna efter blötläggning, lägg dem i en skål med flera kokare.
2. Tillsätt vatten - 4,5 koppar vatten vid rumstemperatur. Om det är viktigt för spannmål att koka, tillsätt 1 tesked bakpulver.
3. Stäng multikokan med ett lock, ställ in "gröt" eller "pilaf" -läge och tiden i 1,5 timmar (om spannmålen är gammal - 2 timmar).
4. Vänta på matlagning, kontrollera regelbundet om det finns tillräckligt med vatten.
5. Lägg kikärterna ur multikokeskålen - den är klar.
I en dubbelpanna
1. Överför kikärterna efter behållningen i en dubbelpanna.
2. Fyll vattenbehållaren med vatten.
3. Koka i en dubbelpanna i 1,5 timmar (gamla spannmål - 2 timmar).
I en tryckkokare
1. Sätt ärter blötade i vatten i 4 timmar i skålen med tryckkokaren.
2. Häll spannmålen med varmt rinnande vatten i förhållandet 1: 4.
3. Stäng locket och se till att tryckkokarens ventil också är i "stängt" -läge.
4. Koka i "bönor" -läget i 1 timme.
5. Efter tillagningen, vänta tills trycket sjunker.
1. Skölj kikärterna och tillsätt i kastrullen.
2. Häll vatten - 4 gånger mer i volym än spannmål.
3. Lägg kastrullen på hög värme, vänta tills vattnet kokar och koka i 10 minuter på hög värme.
4. Sänk ner värmen, täck över, kok i 1 timme.
Hur man lagar läckra kikärter
- För att göra spannmålen mjuk, blötlägg den i vatten i flera timmar innan du lagar mat.- För hummus eller falafel måste kikärterna kokas i 20 minuter längre, så att det blir lättare att slipa senare.
- Så att kikärter när du lagar mat kokttillsätt 0,5 tesked soda (för 1 glas spannmål) i vattnet när du blötläggs.
- Eftersom baljväxter har inte en mycket rik smak, det rekommenderas att lösa upp en tesked salt och socker i vatten när du blötlägger.
- Att kolla beredskap kikärta, du måste ta en ärta i handen och knåda. Den färdiga ärten kommer att vara mjuk, som potatismos, utan hårdhet alls.
- Kikärter har en underbar mängd näringsämnen - 80 !, medan de har ett lågt kaloriinnehåll - 120 kcal / 100 gram.
- Andra namn på spannmål är bubblor, nakhat, fårkärter, kycklingärter, nakhat, shish. Den mest kända kikärtsoppan kallas bozbash.
- Ha kvar rå spannmål måste ligga i en tätt stängd burk med flera vitlöksklyftor, kokta kikärter ska förvaras i högst 2 dagar i en stängd behållare i kylen.
- Genom att välja kikärter, måste du vara uppmärksam på förpackningen (den måste vara tätt stängd) och ärtornas storlek - desto mer, desto bättre.
- Kikärta kostar - 200 rubel / 1 kg (i genomsnitt i Moskva för juni 2020). Du kan köpa det både i livsmedelsbutiker och från säljare av orientaliska produkter på marknaderna.
- Kokta kikärter rik vegetabiliskt protein (användbart för muskelbyggnad, hud och ben), fiber (sänker kolesterol, minskar risken för cancer, saktar upp absorptionen av kolhydrater), omättade fetter (hjälper till att undertrycka kolesterol, förbättrar cellmembran och proteinsyntes), lysin (hjälper till att accelerera bränna fett, har en antidepressiv effekt, förbättrar korttidsminnet), vitamin B1 (deltar i metabolismen av kolhydrater och vatten), vitamin B6 (ämnesomsättning), folsyra (bildning av immunitet, metabolism - användbart för gravida kvinnor). Att äta kikärter kan öka mängden manlig sperma och förbättra kvinnlig amning.
- Kikärta - detta är en baljväxter, har den kokts sedan forntiden.Odlas i Indien, Turkiet, Pakistan.
- I gamla tider, kikärter behandlad många njursjukdomar. Förutom allt ovanstående kan det förhindra ätstörningar, stabilisera blodsockernivåerna, förhindra utvecklingen av anemi och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar. Användningen gör att du får en hög livskostnad.
- Men kikärter kontraindicerat personer med blåsår. Dessutom är överdriven konsumtion av spannmål fylld med ökad gasbildning.