Hur man lagar bovete utan att laga mat
Du behöver - ett glas bovete, 2 glas vatten
1. Häll ett glas bovete i en sikt och skölj noggrant.
2. Lägg boveten i en rymlig skål. För ett halvt glas bovete är en djup tallrik bäst lämpad, för ett glas behöver du en kastrull och för bekväm uppvärmning och användning i andra rätter - en stekpanna. Du kan till och med ta bovete med dig för att laga mat på en vandring - om du ångar det i en termos.
3. Häll i 2 koppar kokande vatten, upplös 1/4 tesked salt i det andra glaset.
4. Täck plattan med en platt platta och låt stå i minst 4 timmar. Den maximala tiden är praktiskt taget obegränsad, bovete kan till och med lämna över natten. Strax efter att boveten har svalnat, lägg den i kylen - på morgonen är den klar.
5. Bovete utan tillagning är klart: tappa överskottsvatten vid behov.
Fusofacts
Bovete ångad med kokande vatten anses vara den mest användbara och till och med används i kostnäring. Fortfarande skulle! Ett minimum av hög temperaturinterferens och följaktligen maximalt av de ursprungliga fördelaktiga egenskaperna. Vid beredning av bovete utan kokning är det viktigt att använda spannmål av god kvalitet, eftersom värmebehandlingen som desinficerar patogena mikrober kommer att bli minimal genom ångning. Av samma anledning bör kornen tvättas ordentligt.Andelen bovete och vatten är desamma som med det vanliga sättet - vatten förångas inte med denna metod, utan absorberas helt i spannmålen. Om det visar sig att spannmålen är kokt och lite vatten återstår, töm det bara och använd boveten för det avsedda syftet.
Bovete är det enda spannmål som kan kokas utan att koka alls. En strategiskt viktig produkt som varje hemmafru har på lager. Och med tanke på närings- och smakegenskaperna för bovete kan du vara säker på att reserverna inte går förlorade.
Bovete ångad med kokande vatten smakar exakt samma som kokt på vanligt sätt, det kan vara något mer kornigt. För att uppnå maximal mjukhet kan bovete kalcineras innan du ångar: lägg det tvättade våta boveten på en varm stekpanna och värm i 5 minuter under konstant omrörning på medelhög värme.
Förvara ångad bovete i högst 2 dagar.