Како направити џем од јагода
Пропорције џема од јагода
За 1 килограм дивљих јагода потребно је 1 килограм шећера.
Како направити џем од јагода
1. Ставите јагоде у слојевима у челичну посуду, сваки слој поспите шећером.
2. Покријте и ставите таву на тамно место 8 сати.
3. Затим ставите таву на ватру, кувајте џем од јагода 15 минута након кључања, промешајте и посолите.
4. Охладите џем од јагода.
5. Улијте џем у стерилисане тегле.
6. Ставите стакленке са џемом од јагода наопако док се охладе, а затим на хладном месту.
Рецепт за џем од јагода у спореној шпорет
1. Одресите јагоде, очистите их од крхотина.
2. Ставите јагоде у шпорет, поспите шећером.
3. Сипајте у 100 мл воде.
4. Подесите мултицоокер на режим "Стев" и кувајте џем од јагода 30 минута.
5. Сипајте џем од јагода у стакленке, затворите стакленке и охладите наопако с поклопцем.
Џем од јагода у произвођачу хлеба
Кувајте џем од јагода у машини за хлеб 25 минута у режиму "Јам".
Фусофакти
- Мале густе бобице погодније су за прављење џема од јагода, јер велике и сочне кључају и губе облик. Да би џем садржавао читаве крупне јагоде, препоручује се употреба гелирајућег средства, на пример, јабучни сируп, на којем се инсистирају и кључају бобице.
- Када спремате џем од дивље јагоде, уклањање репова сепала може бити тешко. Не треба их уклањати, они ће кључати и практично се неће осетити у пекмезу.
- Калорични садржај џема од јагоде је 220 кцал / 100 грама.
- Ако је џем од јагоде горак, - или је ово сорта бобица, или је џем прекухан. Скувајте џем од јагода у 1 кораку - тада неће бити горчине. Када припремате џем од јагода, у тепсију можете ставити сирову огуљену мркву - она ће одузети горчину.
Џем може бити и горког укуса ако се користе дивље бобице. Дивље јагоде препоручује се само по сувом, сунчаном времену.
- Можете направити џем од јагода без кувања, а затим јагоде мељете са шећером: за сваки килограм бобица обезбедите 1,3-1,5 килограма шећера.
