Како скувати џем од рибизле с поморанџама
Производи
за 1 литар џема
Свјеже или смрзнуте бобице црвене или црне рибизле - 2 килограма
Наранџе - 3 велике
Шећер - 3 килограма
Лимунска киселина - 5 грама
Рум - 1 кашика (необвезно)
Припрема производа за кухање џема
1. Изрежите рибизлу, извадите измрвљене и покварене бобице, оперите и ставите у другар, повремено мућкајући.
2. Кад се бобице рибизле осуше, сипајте их у лончић за прављење џема, прелијте лимунском киселином и прекријте шећером.
3. Оперите наранџе, исеците кору по укусу (корисна је за кухање џема од којих се куха наранчине коре) и беле филмове, исецкати на кришке и уклоните семенке.
4. Наранџе ситно исецкајте, ако користите поморанџе без коре, а ако је с кором - онда пређите кроз млин за месо.
Прављење џема
Како кухати џем и рибизлу с поморанџама у лонцу1. Ставите таву са рибизлом на ватру, прокувајте.
2. Искључите топлоту и промешајте смешу кроз сито.
3. Ставите поморанџе у лончић до смеше рибизле, ставите да прокључа уз стално мешање, а затим сипајте рум.
4. Загријте џем 3 минуте на најтишој топлоти која допушта да кључа; уклоните пену при кувању.
Како кухати џем од рибизле с поморанџама у спорој шпорет
1. Ставите рибизлу у посуду за више кухала, поставите мултикукалу у режим "Печење", кувајте 1 минут.
2. Протисните рибизлу кроз сито или млевени миксером.
3. Вратите рибизлу у спору шпорет, додајте поморанџе, сецкане или прокуване кроз млин за месо, улијте у рум и кувајте након кључања 10 минута.
Берба мармеладе од рибизле наранче за зиму
1. Сипајте џем од црне рибизле са поморанџама у стерилисане тегле.
2. Заврните тегле стерилисаним поклопцима.
3. Стакленке окрените наопако, умотајте у ћебе или крзнени огртач, охладите у том стању до собне температуре и чувајте.
