Како направити џем од борових конуса
Производи за 2,5-3 литра џема
Конуси - 1,5 килограма
Шећер - 1,5 килограма
Како направити џем од борових конуса
1. Сакупите младе зелене стожце у шуми, поређајте иглице и шумско легло и оперите.
2. Шунке излијте у лончић и сипајте довољно воде да стопала прекрију неколико центиметара.
3. Инсистирајте 24 сата, а затим промените воду.
4. Ставите лонац са водом и конусима на ватру, доведите воду до кључања, додајте шећер и кувајте, повремено мешајући, током 1,5 сата на лаганој ватри без поклопца. Када кључају, стожци се подижу, па их је боље прекрити тежином (на пример, поклопцем мањег пречника).
5. Пена која настаје током кувања мора се уклонити.
6. Сипајте пекмез од борових шунки у стерилисане стакленке (заједно са конусима) и уситните. Пре хлађења пребаците лименку да не би дошло до накупљања конденза током хлађења.
Кување петоминутног конуса
Конзим џем може се припремити по "пет минута" методе: након 5 минута кувања, оставите да се џем хлади 10-12 сати, у три корака.
Фусофакти
Како и када берити борове шунке за џемУ Русији се чешери беру крајем јуна, на југу Русије и у Украјини у другој половини маја. За мармеладу вриједи сакупљати зелене мекане, неоштећене конусе дужине 1-4 центиметра. Конус је боље сакупљати рукавицама како не бисте умазали руке смолом.
Да бисте сакупили борове шунке за здрави џем, важно је запамтити биоклиму места на коме расту борови. У идеалном случају, ово је густа шума далеко од града.
Борови за прикупљање конуса морају бити изабрани високи и велики. Дрвеће борова доноси плод на такав начин да је веома прикладно прикупити стожице - руком посегнете за стожце и већ ће бити велика берба од неколико борова.
Мали чешери, дужине до 2 центиметра, идеални су за прављење џема, најмлађи су и сочнији - ово су они који ће џему дати посебну арому младе шуме.
Да ли је могуће јести шунке џема
Можете јести шунке џема.
Предности пекмеза од боровог конуса
Џем од боровице конзерве има одличан утицај на организам код грипа и акутних респираторних вирусних инфекција, препоручује се код плућних болести, ниског хемоглобина. Такође се користи као имуно стимулансе код појаве прехладе. Џем од боровице од конуса препоручује се и као превентива против прехладе: једном недељно 1 кашика џема ће подржати организам у борби против вируса.
Џем од конусних борова ретко се припрема у Русији, па је мишљење да се џем од борових конуса може купити јефтино у продавници је погрешно: џем од борових конуса може се купити за 300 рубаља / 250 грама (од јула 2018.). Када купујете џем од борових конуса, припазите да купите џем, а не сируп украшен неколико борових конуса.
