Како направити џем од рабарбара
Рхубарб Јам Продуцтс
Рхубарб - 1 килограм
Шећер - 1 килограм
Припрема хране
1. Пажљиво уклоните танку горњу кожу с петељки.
2. Да бисте очистили рабарбарду од тврдих вена, темељно је исперите и осушите папирним пешкиром.
3. Нарежите на коцкице 1 центиметар страну.
4. Сипајте рабарбара у лончић, додајте пола шећера рабарбара и оставите пола сата да настане сируп. Ако се не формира сируп, сипајте мало (1/4 шоље) воде.
Како направити џем од рабарбара у тепсији
1. Ставите посуду са рабарбаром на тихој ватри и кухајте, повремено мешајући, 15 минута после кључања, додајте преостали шећер и кувајте још 15 минута.
2. Када кувате, потребно је пажљиво измешати џем и уклонити пену разрезаном кашиком.
3. Охладите џем од рабарбаре, ставите у стерилизиране стакленке, разваљајте, охладите у положају "наопако", умотајте у ћебе.
Кување џема у спором шпорету
1. Ставите припремљене резнице рабарбара у посуду за више кухања. Врх шећера, лагано измешајте.
2. Укључите мултикукалу у режиму гашења 30 минута.
Прављење џема у апарату за хлеб
1. Припремљене резнице ставите у канту машине за хлеб. Покријте шећером.
2. Затворите поклопац и укључите апарат за хлеб тако што ћете подесити режим Јам на 30 минута.
Прављење џема од рабарбаре за зиму
Готов џем, док је још врућ, ставите у стерилне тегле, окрените, охладите и одложите за чување.
Видео
Фусофакти
- Рхубарб је јестива биљка која се једна од првих појавила у рано пролеће. Сезона пекмеза је само 1 месец, зависно од почетка врућег времена: од краја маја до средине јуна.- За џем од рабарбара погодни су само њежни млади изданци који се могу разликовати по финој мекој структури петељки. На крају сезоне тешко је пронаћи рабарбару без тврдих вена, па је мора обрађивати: уклоните вене дуж читаве дужине, уклоните тврде базе рабарбара. Листови рабарбаре нису добри за прављење џема.
- Укус џема од рабарбаре је благо сладак, подсећа на младе плодове јабуке; док није кисело кисело.
- Наранџе, лимун, јабуке, банане, јагоде одлично иду уз рабарбара у џем.
Како направити џем од рабарбара и јагода
Производи за прављење џемаЈагоде - пола килограма
Рхубарб - пола килограма
Мента - неколико гранчица
Шећер - 1 килограм
Како направити џем од јагода од рабарбара
Оперите и осушите рабарбара, извадите тврде вене, исеците на комаде дебљине 1 центиметар. Резнице ставите у посуду, поспите половином шећера. Покријте рабарбару и извадите 1 дан.
Сортирајте јагоде, огулите листове, исперите, осушите. Попут рабарбара, сипајте у посуду и оставите 12 сати.
Ставите рабарбара у лончић, ставите на тиху ватру и кувајте док рабарбара није прозирна (око пола сата). Додајте јагоде, промешајте и кувајте још 30 минута, мешајући и обрано.
Готов џем излијте у стерилисане тегле, разваљајте, охладите и чувајте.
