Како направити џем од личија?

Личи (кинеска шљива) је егзотично тропско воће које има укус грожђа. Егзотичност плода углавном се односи на изглед - по целој површини прекривен је крхком танком коре, а изнутра је прилично велика кост. Личи постаје популарно воће у Русији, па га често можете купити по цијени сличној обичним јабукама. У таквим случајевима, исплати се задовољити се укусном радозналошћу и направити укусан џем - само не за зиму, већ за лето. Изненађивање гостију, мажење деце - то је ствар.

Како направити џем од личике

1. Личију темељито исперите, а затим га ољуштите - прикладно је то учинити тако да се лишијевом кожом пресече попречно. Погодно је то радити са свеже наоштреним ножем.
2. Уклоните семенке са сваког плода.
3. Ставите бобице у широку посуду.
4. Сипајте сок од једног лимуна преко бобица.
5. Сипати 0,5 кг шећера на сваки килограм огуљене бобице и послати посуду у фрижидер на неколико сати. Количину шећера треба утврдити у зависности од следећих фактора:
   - колико је у почетку слатко воће и колико слатко желите да добијете коначни џем,
   - колико је сочан личи, да ли га је потребно згушњавати шећером,
   - колико се пекмез личика планира складиштити.
6. Након инсистирања, личи ће дати сок, будући џем треба темељно измијешати, ставити на тихој ватри и кухати, добро мешајући. Важно! Најбоље је користити дрвену кашику, јер неће додати непотребне ароме џему. Током процеса кухања, нијанса мармеладе ће се промијенити у тамнију.
7. Време спремања џем-а:
   - За десерт који ће се у хладњаку држати неколико месеци, џем треба кухати 10 минута уз стално мешање.
   - Ако планирате да чувате џем од личика на дуже време на нестабилној температури (у кухињи, остави), онда је боље пекмез кухати користећи петоминутну методу: након 5 минута кључања, причекајте да се џем охлади - и тако 3-4 пута.