Пекмез од коприве
Шта вам треба за џем од пасуља
За 1 килограм бобица, 1,5 килограма шећера и 1 чашу воде.
Како направити џем од пасуља
1. Оперите бобице, одрежите репове са обе стране, пробушите сваку бобицу иглом или чачкалицом 3-4 пута.
2. Прелијте хладну воду преко бобица и оставите 10-12 сати.
3. У инфузију додајте шећер, ставите на ватру, да прокуха.
4. Донесите сируп до врења, ставите кравље красте, кувајте џем 3-5 минута, охладите.
5. Поновите овај поступак 2-3 пута, у стакленке сипајте џем од коприве.
6. Охладите џем окрените стакленке наопако и умотајте их у ћебе; а затим џем за складиштење ставите на хладно тамно место.
Фусофакти
Пре кувања можете уклонити семенке из бобица - за ово ће бити потребна длака и гигантско стрпљење. :-) Тада ће џем бити мекан, готово као желе.Џем од коприве са орасима
ПроизводиЗрела или незрела коприва - 1 килограм
Шећер - 1 килограм
Ораси - 100 грама
Вода - пола литра
Бадиан - 2 звездице
Како скувати џем од пасуља од ораха
1. Распоредите и оперите коприве, сваку бобицу нарежите на пола.
2. Сјецкајте, сортирајте и насјецкајте јестиве дијелове ораха.
3. У немасну посуду за кашику сипајте пола литра воде, додајте шећер, додајте коприве и додајте звездасти анис.
4. Ставите лонац са сирупом и бобицама на ватру и кувајте уз непрестано мешање 15 минута после кључања.
5. Оставите џем да се охлади и улијте 7-8 сати.
6. Поново ставите џем на ватру, додајте сецкане орахе и кувајте 20 минута након кључања.
7. Сипајте џем од коприве у вруће стерилизиране стакленке и охладите их тако што ћете их ставити наглавачке на стол и прекрити покривачем.
