Како направити џем од брусница
Производи за кување
Бруснице - 1 килограм
Шећер - 1,5 килограма
Вода - 150 милилитара
Како направити џем од брусница
Сорте бруснице нарежите, извадите лишће и гранчице. Оперите бобице и мало осушите.
Припремите сируп: сипајте 150 мл воде у лончић и ставите на ватру. Улијте 2 шоље шећера у воду и растопите, донесите до кључања.
У другој посуди прокухајте воду и ставите бобице, кувајте 5 минута, а затим пребаците у лончић са сирупом, кувајте 2 минута. Покријте лонац са брусницама у сирупу са газом и оставите на хладном месту 12 сати. Након старења ставите посуду са брусницама на тихој ватри, прокухајте и кухајте, уклањајући пену, пола сата. Припремљени џем вруће прелијте у стерилисане тегле, окрените тегле, умотајте у ћебе, охладите и одложите на одлагање.
1. Оперите бруснице и оциједите.
2. Помоћу блендера самљети бруснице до пиреа и сипати у посуду у којој ће се припремати џем.
3. У посебној посуди помешајте шећер и воду и ставите бензин.
4. Кухајте шећерни сируп на средњој ватри, повремено мешајући, да се шећер добро растопи и не изгори.
5. Додајте шећерни сируп брусницама и добро измешајте.
6. Оставите бруснице у шећерном сирупу 2 сата.
7. Затим ставите бруснице на тихој ватри и, уз мешање, џем загријте.
8. Кухајте џем од брусница 5 минута.
9. Након 5 минута, уклоните џем са топлоте и сипајте у тегле.
Како правити мармеладу у спором шпорету
Производи за кувањеБруснице - пола килограма
Шећер - пола килограма
Џем од брусница у шпорет
Ставите опране бруснице у тепсију са више врста. Покријте шећером. Подесите мултицоокер на режим "Гашење", време је 1 сат. У средину кувања ставите џем.
Фусофакти
- Бруснице су богате витамином Ц, а краткотрајна термичка обрада бобица омогућава вам да сачувате сва корисна својства брусница, дакле, џем од брусница има тоник и антипиретик. Џем од брусница биће користан за време инфекције и прехладе.- Бруснице су прилично густа бобица, коју је прилично тешко скухати без додавања воде због ризика од изгоревања. Међутим, ако смрвите неку од бобица или мељете све бобице мешалицом, тада се количина воде може смањити или је уопште не можете смањити.
- За припрему џема погодне су само јарко црвене бруснице, а незреле бобице могу покварити укус џема. Ако има пуно презрелих брусница, можете их одложити на пешкир на сунцу и сачекати неколико дана: бобица би требало да поцрвени и постане мекша.Преленске бруснице су најприкладније за џем. под утицајем хладног времена, бруснице добијају слаткоћу. Међутим, имајте на уму да пролећни џем од брусница практично не садржи витамин Ц.
- Када кувате, огуљени ораси могу се додати џему од брусница по цени од 200 грама орашастих плодова на 1 килограм бруснице. Да бисте то учинили, огуљене орахе сипајте у лончић са кипућом водом и кувајте их 20-30 минута. Након тог времена ораси ће омекшати, могу се уклонити жлицом и додати у посуду за џем од брусница.
- Џем од брусница се такође може припремити уз додатак наранџе, јабука, јагода, меда и зачина (цимет, ванилија, итд.).
- Бруснице се могу користити као зачин, додајући житарицама, муффинима, тартама, салатама, сорбетима, сладоледима, као и сервирању уз печено месо.
- Умак од брусница или џем од брусница често се сервира уз месо перади, јер киселост мармеладе од бруснице иде добро уз месо.
- Калорични садржај џема од бруснице - 244 кцал / 100 грама.
