Како направити пекмез од коприве
Пропорције производа
Коприва - 1 килограм
Шећер - 1,5 килограма
Како направити џем од коприве у тепсији
Одрежите грицкалицу (густе, не презреле бобице погодне су за џем), уклоните биљне крхотине, исперите хладном водом и мало осушите на папирним пешкиром. Сипајте медени лук у лонац са џемом, додајте шећер, промешајте и оставите 10 сати. Настаје сок од коприве, који ће на крају послужити као сируп за џем.
Ставите лонац са меда и шећер на тихој ватри, ставите да прокључа, мешајући и прокувајући кашиком. Кувајте џем 20 минута.
Сипајте пекмез од коприве у тегле и разваљајте поклопце. Охладите стакленке наопако тако што ћете их умотати у ћебе. Затим га одложите за складиштење.
Како направити џем од коприве у спором шпорету
Поредати бобице, опрати и осушити, прекрити шећером и оставити 8 сати на собној температури, лагано мешајући бобице са шећером једном на сат. Затим ставите коприву са шећером у посуду за више кухања и кувајте на „Стев“ режиму 1 сат. Сипајте џем од коприве у вруће стерилизиране стакленке и затворите поклопце.
Како направити џем од коприве и јагода
ПроизводиЈагоде - пола килограма
Медоноша - пола килограма
Шећер - 1,5 килограма
Како направити џем од коприве од јагода
Сортирајте јагоде и коштуницу, уклоните листове, оперите и осушите. Оперите бобице мешалицом или млином за месо. Очишћене бобице ставите у лончић, поспите шећером и оставите 20-24 сата.
Ставите таву са бобицама на тиху ватру и кувајте, мешајући и обрано, 20 минута. Излијте припремљени џем од меда и јагода у вруће стерилизиране стакленке, разваљајте, охладите и сачувајте.
Фусофакти
- Пре кувања џема, проверите укус коприве: ако су бобице врло горке, тада ће и џем бити горкаст упркос додавању велике количине шећера.- Слатке сорте коприве за саднице - Бакцхар Гиант, Кингфисхер, Елизабетх.
- Сезона жетве коприве је почетком до средине јуна. Зависно од сорте, пекмез је потребно кухати у периоду од неколико дана до 1,5 недеље.
- Предности пекмеза од коприве су због садржаја витамина Ц и антибактеријског дејства. Препоручује се употреба њега као зимски десерт у превенцији прехладе.
