Једноставан рецепт за џем од крушке
Производи
Крушке
Шећер (за сваки килограм крушке 500-700 шећера, за киселе крушке 1 килограм шећера)
Како кувати
1. Ољуштите сваку крушку од семенки, по укусу - огулите крушку.
2. Сипајте шећер преко крушке и оставите у фрижидеру 1 сат. Боље је повремено мешати да се сок интензивније истиче.
3. Смјесу крушке ставите у широку посуду и кухајте на лаганој ватри неколико минута, за свијетлу боју можете посипати мало лимуна или 1 грам сухе лимунске киселине по килограму шећера. Ставите крушке и наставите да кључате сируп до жељене конзистенције.
4. Вратите крушку у лонац и кувајте 10 минута.
ПС: Према овом рецепту, крушке се добијају у целим кришкама, не прекувајте их. Али ако вам се жури и спремни сте занемарити конзистенцију, кувајте све одједном у једном оброку у трајању од 10 минута, а затим ставите у тегле и ставите у фрижидер.
Пеар Јам
Производи за кувањеКрушке - 1 килограм
Шећер - 800 грама
Сода - 3 заобљене кашике
Млеко - 600 милилитара
Како направити џем од крушке са млеком
1. Крушке оперите, огулите, прережите на пола и уклоните семенке махуне.
2. У посуду сипајте крушке, прекријте соде бикарбоне и промешајте.
3. Исперите соду од крушака, исеците на коцкице 1 центиметар страну, прелијте у лончић за прављење џема, прелијте млеком и прекријте шећером.
4. Ставите таву на ватру и кухајте џем 3 сата, повремено мешајући.
5. Прелијте џем миксером и кувајте још 10 минута.
6. Сипајте џем од крушке у стерилизиране стакленке, разваљајте, окрените наопако, умотајте ћебетом и охладите.
Спремите готов џем од крушке.
Како кухати пекмез од крушке у спором шпорету
1. Ставите крушке намочене у соду бикарбону у посуду за више кухања.
2. Сипајте млеко и додајте шећер.
3. Подесите мултикућар на режим "Куенцхинг" и кувајте 3 сата.
4. Самљети џем и кухати још 10 минута на истом режиму.
Како направити џем од крушке и лимуна
ПроизводиКрушке - 1 килограм
Шећер - 1 килограм
Вода - 1 чаша
Лимунска киселина - пола кашичице / или лимунов сок - од 1 лимуна
Како направити џем од крушке
1. Оперите крушке и обришите сухом.
2. Прережите крушке на пола и изрежите семенску капсулу.
3. Крушке нарежите на танке кришке.
4. Ставите крушке у тепсију.
5. Сипајте воду преко крушака и ставите таву на ватру.
6. Након кључања, крушке кухајте 15 минута, воду излијте у посуду, у њој растопите шећер.
7. Сипајте сируп преко крушака, оставите 4 сата.
8. Вратите таву са џемом од крушке на слабу ватру и кувајте још 5 минута.
9. Оставите да крушке поново одстоје - 8 сати.
10. Поновите поступак хлађења за кување још два пута.
11. За последње кување додајте лимунску киселину или лимунов сок.
Готов џем излијте у стерилисане тегле, затегните поклопце, преокрените и оставите да се охлади. Затим ставите конзерве за складиштење.
Фусофакти
- Када кључате, у крушку можете додати пржене семенке мака, цимет или сецкане орашасте плодове - тада ће џем стећи пријатну нијансу конзистенције.- Све скупа печење џема од крушке траје 1 дан.
- Уместо лимунске киселине или лимуновог сока, можете користити корицу 1 средњег лимуна.
- Да бисте скували џем од крушке у 1 кораку, морат ћете кухати џем 1 сат.
