Како направити џем од крушке и лимуна
Производи
Крушке - 1,5 килограма
Вода - 250 милилитара (1 шоља)
Шећер - 800 грама
Лимун - 1 комад
Припрема хране
1. Темељно оперите и осушите 1,5 кг зрелих крушака и лимуна.
2. Огулите крушке, преполовите их, извадите семенску капсулу и цвасти.
3. Крушке нарежите на кришке ширине око 4 мм.
4. У малу посуду сипајте 250 мл воде и ставите је на средњу топлоту.
5. Сипајте 400 грама шећера у лончић; мешајте шећер док се не добије хомогена маса.
6. Након што направите густи сируп, додајте преосталих 400 грама шећера у лончић и промешајте.
7. Смањите топлоту на мало и кувајте сируп још 5 минута.
8. Темељито опрати 1 лимун.
9. Исечен лимун исеците заједно са коштицом на коцке, са по 1 центиметар по страни.
Како направити џем од крушке и лимуна
1. Ставите нарезане крушке у тепсију.
2. Сипајте припремљени шећерни сируп преко крушака и ставите на тиху ватру.
3. Причекајте да џем прокључа и смањите топлоту на мало: џем треба да се куха са слабим кључањем.
4. Кувајте џем 15 минута, добро мешајући дрвеном чинијом.
5. Након 15 минута, искључите топлоту и оставите да се куха 2-3 сата.
6. Затим кухајте џем на лаганој ватри још 15 минута.
7. Искључите ватру и пустите да џем куха 2-3 сата.
8. У мармеладу додајте нарезане коцкице лимуна.
9. Кувајте џем од крушке и лимуна 25 минута.
10. У припремљене стакленке сипајте припремљени џем.
Фусофакти
- Џем од крушке и лимуна можете послужити као десерт и надјев од пита.- Кришке куване крушке у таквом џему подсећају на слатко кандирано воће. Додатак лимуна десерту даје благу киселост.
- Џем од крушке може бити пуњење за муффине, као и палачинке.
- За џем се препоручује бирање зрелих плодова целе крушке без трулежи, црвоточина и оштећења, јер покварено воће може нарушити укус џема.
- При кувању пекмеза морате обратити пажњу на тврдоћу крушака: ако је воће тврдо, тада би џем требало дуже, ако је мекано - мање.
- У готовом џему плоче од крушке постају прозирне и не распадају се.
