Како направити џем од боровница
Производи од џема од боровница
Боровнице - 1 килограм
Шећер - 4 шоље
Вода - 1 чаша
Како направити џем од боровница
Изаберите зрело, густо воће за џем. Уклоните шуму и пажљиво, без нарушавања структуре бобица, исперите бобице у штандалу. Осушите бобице мало и сипајте у лончић за прављење џема.
Сипајте воду у лончић и ставите на ватру. Сипајте шећер у топлу воду, загрејте и потпуно растопите. Након што прокухајте сируп, искључите топлоту, сируп прелијте боровницама и оставите 10 минута. Након тога ставите таву са боровницама и сирупом на ватру, кухајте џем након кључања 20 минута на лаганој ватри. Када кувате џем, потребно је уклонити пену.
Сипајте готов џем у стерилисане тегле и разваљајте. Стакленке џема од боровнице окрените наопако, умотајте их у ћебе и причекајте да се потпуно охладе. Охлађене стакленке ставите са џемом за чување.
Фусофакти
- Зреле меке бобице су најприкладније за кухање џема, незреле бобице се не препоручују.- Да би џем од боровница постао густ, не треба додавати воду: боровнице прекријте шећером и оставите 2 сата, а затим ставите на тиху ватру и кувајте уз непрестано мешање: већ у првим минутама кувања можете бити сигурни да је сок који испушта боровница довољан да мармелада није изгорела.
- Када кувате у џему од боровнице, задржавају се неке хранљиве материје. Џем нормализује црева и панкреас.
- У научној литератури поред познатог имена постоје и друге могућности: мочварне боровнице, мало подесне, мочварне боровнице. У Русији се многа уобичајена имена за ову бобицу повезују са чињеницом да су од ње направили вино: водени напитак, пијана бобица, пијаница, пијаница, пијаница, плаво грожђе, будала, будала, будала, будала. Постоје и неутрална уобичајена имена: зеље купуса, голуб, титомоусе, гонобоб, гонобел, гонобои, гонобол.
- Боровнице су нискокалорична бобица, па их можете укључити у исхрану. Поред тога, због велике количине витамина и минерала, боровнице убрзавају метаболизам у телу и појачавају ефекат лекова који снижавају шећер. Бобице јачају крвне судове, нормализују рад срца и пробавног система.
- Боровнице расту у регионима северне хемисфере са хладном и умереном климом: у Евроазији, од Велике Британије и Скандинавије до Далеког истока и Јапана, у Северној Америци - од Аљаске до острва Њуфаундленда и до Калифорније на југу копна. У Русији расте од Арктика до Кавказа. Преферира кисела тла, мочварна подручја, стјеновите падине.
Оригинални џем од боровница
ПроизводиБоровнице - 1 килограм
Шећер - 1,3 килограма
Суви плодови смреке - 4 комада
Лимун - 1 средњи лимун
Вода - 1 чаша
Како направити џем од боровница
1. Прођите и оперите килограм боровница.
2. 5 сувих бобица смреке згњечите у морт. Ова компонента ће џему дати необичан четињачки укус.
3. Уклоните корицу лимуна. То се може брзо учинити ситном рерном.
4. Сипајте чашу воде у лончић, додајте тамо 1,5 килограма шећера и промешајте.
5. Загревајте се на лаганој ватри док се шећер не растопи.
6. У припремљени сируп додајте боровнице, лимунову корицу, сецкане бобице боровнице. Све помешај.
7. Кувајте 30 минута. Џем је спреман ако је добио једнолику конзистенцију.
Више витамина ће остати у џему од боровница ако га кувате у фазама: прокухајте, а затим оставите 10 сати и тако три пута.
Савети за кување
- Боровнице и боровнице су различите врсте исте породице и рода, изгледају слично, али међу њима постоје разлике.Грмље боровнице готово пузе по тлу, а боровнице боровнице су много више. Поседује тврдо укочено стабло од корена до круне. Боровнице, за разлику од боровница, не мрље руке. Сок је бистар, док је боровница тамна.- Боровнице и боровнице могу бити исте боје, али чешће боровнице имају плавкасто-плаву нијансу, боровнице су готово црне. Понекад боровнице нарасту веће од боровница, протежу се и стјечу форум крушке. Боровнице су слађег укуса, али боровнице су интензивније.
- Када правите џем од боровница, можете га помешати са другим бобицама које имају светлију арому: боровнице, боровнице, бруснице, трешње, малине. Боровнице одлично иду уз јабуке.
- Током сезоне, цена боровница је од 500 рубаља / килограм (у просеку у Москви за јуни 2020.). Релативно високи трошак је последица чињенице да се боровнице узгајају у вештачком окружењу у малом обиму, пошто су захтевне у условима. Боровнице захтијевају кисело тло, пуно влаге, свјетлост. У Европи је индустријски узгој боровница боље развијен.
