Како направити џем од купине
Производи
Купине - 1 килограм
Шећер - 1 килограм
Како направити џем од купине
1. Распоредите купину и оперите, ставите у лончић за џем за кување, сипајте тамо шећер и измешајте.
2. Оставите пола сата да купине дају сок.
3. Затим ставите џем на тиху ватру, ставите да прокључа и кухајте пола сата након кључања.
4. Готов џем излијте у топле стерилизиране стакленке и разваљајте.
Калорични садржај џема од купине износи 200 кцал / 100 грама џема.
Петоминутни џем од купине
ПроизводиКупине - 1 килограм
Шећер - 500 грама
Лимунска киселина - на врху ножа
Прављење пекмезног џема од купине
1. У дубокој посуди оперите 1 килограм купина (3 пута поливање и испирање воде).
2. Излијте купине у другар и оциједите.
3. Ставите 500 грама купина у тепсију и прекријте 250 грама шећера.
4. На слој шећера ставите још 500 грама купина и прекријте 250 грама шећера.
5. Оставите купине са шећером 5 сати, док бобице не дају сок.
6. Ставите лонац са купинама и шећером на тихој ватри и прокухајте.
7. Лагано умешајте бобице у сируп, пазећи да их не оштетите.
8. Од тренутка кључања, џем кухајте 5 минута, додајте лимунску киселину на крају загревања.
Ставите мармеладу у тегле, ставите у фрижидер.
Како направити џем од купине са поморанџама
ПроизводиКупине - 1 килограм
Наранџе - 2 комада
Шећер - 1 килограм
Лимун - 1 комад
Како направити џем од купине наранџе
1. Оперите и огулите поморанџе, исеците кору на резанце.
2. Истисните сок од поморанџе у тепсију за прављење џема, а колач не користите за џем.
3. Додајте сок, шећер соку од поморанџе, све добро измешајте и ставите на тихој ватри.
4. Доведите џем до врења и охладите на собној температури.
5. Поредати купине, оперити, ставити у хладан сируп, оставити 2 сата.
6. Ставите џем на ватру, кувајте пола сата на лаганој ватри, повремено мешајући.
7. 5 минута пре краја кувања улијте исцијеђени сок од лимуна, а затим охладите џем и сипајте у тегле.
Фусофакти
- Купине су богате читавим низом витамина: витамин А помаже побољшању вида, Ц и Е јачају имунитет, ПП - одговоран је за рад срца и крвотока, регулише ниво холестерола у крви. Купине садрже све Б витамине, који имају важну улогу у метаболизму организма. Поред витамина, купине садрже и низ корисних минерала: калијума, гвожђа, фосфора, бакра, мангана, магнезијума. За тако богат састав бобица се сматра лековитом. Купине ће вам помоћи да се брзо изборите са акутним респираторним болестима, смањите температуру. Препоручује се редовно користити за превенцију онколошких и васкуларних болести. Свјежи сок од купине може помоћи код несанице.- Купине се препоручује јести за нормализацију црева. Бобице садрже органске киселине - лимунску, јабучну, салицилну, које подстичу излучивање сока у гастроинтестиналном тракту и побољшавају варење. Али требали бисте знати да зреле бобице могу мало ослабити столицу, а незреле могу поправити.
- Купине могу бити укључене у исхрану, јер имају низак садржај калорија - 36 кцал / 100 грама. Због велике количине пектинских супстанци - добрих сорбената, купине уклањају соли, тешке метале и радионуклиде из организма.
- Џем од купина може се направити без семенки. Да бисте то учинили, прво морате држати бобице у врућој води на температури од 80-90 степени, а не кључати, три минута. Умешајте омекшане бобице кроз сито за метал - кости ће остати у сито, те прокухајте купинов пире са шећером.
- Да би бобице биле нетакнуте при кувању џема од купина, немојте их опрати пре кувања, а док кувате џем, лагано га промешајте великом дрвеном кашиком. Још боље, џем кухајте у широкој посуди и посуду истресите у круг, уместо да мешате кашиком.
- Да бисте џем постали гушћи и ароматичнији, на почетку кувања можете да му додате сок и млевену корицу лимуна или наранџе.
