Како направити џем од дуња
Производи
Дуње - 1 килограм
Гранулирани шећер - 800 грама
Лимун - 1 комад
Вода - 250 милилитара
Ораси - 100 грама
Ванилин шећер - 10 грама
Припрема хране
1. Темељито оперите 1 кг дуње, тако да његова површина постане глатка и уклоните језгро.
2. И дуње нарежите на кришке високе око 4 милиметра.
3. Темељно оперите и изгњечите 1 лимун миксером.
4. Сипајте 400 грама шећера у лончић и сипајте у 250 мл воде.
5. Прокухајте сируп на средњем нивоу док се шећер потпуно не растопи.
6. Након растварања шећера, сирупу додајте преосталих 400 грама шећера и промешајте.
7. Смањите топлоту на ниску и пирјајте сируп још 5 минута.
8. Огулите 100 грама орашастих плодова и исецкајте их на велике комаде.
Како направити џем
1. Ставите насјецкану дуње у тепсију и прелијте шећерним сирупом.
2. Сачекајте да прокључа и кухајте џем 5 минута касније, након чега уклоните посуду са шпорета и оставите на хладном месту да се укува 12 сати.
3. Поновите поступак.
4. Трећи пут вратите џем у пећ и ставите да прокуха.
5. У дуње додајте нарибани лимун, ванилин шећер и сецкане орахе.
6. Кухајте џем 5-7 минута, затим га уклоните са ватре и уваљајте.
Фусофакти
- Можете додати и кришке наранџе са кором у џем од лимуна дуња.- Џем од дуња испада да је прилично сув, јер се готово сва течност апсорбује у дуњу. Због тога је џем погодан као надјев за торте. Ако требате направити више течног џема, тада морате повећати запремину воде на 500 милилитара.
- Калорични садржај џема од дуње са лимуном 212 - кцал / 100 грама.
