Како скувати џем од крушке
Пропорције џема од крушке
Крушке - 1 килограм
Вода - 0,5 литара
Шећер - 800 грама
Како направити џем од крушке
1. Изаберите зреле сочне крушке за џем, исеците на 4 дела, извадите језгру и стабљику.
2. Ставите крушке у тепсију, прекријте водом и кухајте поклопцем поклопцем 20 минута, док потпуно не омекша, уклонивши пену.
3. Масу крушке проциједите кроз сито с дробљењем или исјецкајте миксером, млином за месо или соковником.
4. Вратите крушку масу у тепсију, кувајте уз постепено додавање шећера 30-40 минута до конзистенције течне киселе павлаке.
5. Сипајте џем од вруће крушке у стерилизиране стакленке, разваљајте, преокрените и умотајте ћебетом док се потпуно не охлади.
Охлађени џем ставите на складиште.
Крушко пекмез ставите у шпорет
1. Огулите крушке, прережите сваку крушку на пола и изрежите семенску капсулу.
2. Ставите крушке у рерну, додајте шећер.
3. Поставите мултикукалу у режим "Гашење".
4. Кувајте џем од крушке 2 сата са затвореним поклопцем за кухање, мешајући сваких пола сата дрвеном лопатицом.
Готов џем излијте у тегле и сачувајте.
Воћне чињенице о џем од крушке
- 10 минута пре краја кухања у џем можете додати сок од 1 лимуна, лимете или поморанџе; 2 кашике ових плодова, смрвљених.- Зачини попут клинчића, кардамома и цимета одлично се слажу са џемом од крушке - треба их додати на почетку кључања.
- Од 1 килограма огуљених крушака добије се пола килограма џема.
- Утврдите спремност џема од крушке на следећи начин: ако се кап кашика џема прошири на тањиру, тада се џем мора кухати још 10 минута. Када се капљице џемата престану ширити по површини тањира, џем је спреман!