Рецепт за салату од тиквица за зиму
Производи
Тиквице (млади плодови) - 3 килограма
Средња млевена кухињска со - 1,5 кашика
Гранулирани шећер - 1,5 кашика
Чешњак - 100 грама (2 средње главице)
Сирће 9% - 170 грама
Рафинирано сунцокретово уље (без мириса) - 1 шоља (250 милилитара)
Припрема хране
1. Темељито оперите тиквице. Изрежите на кругове широке 1 центиметар.
2. Бели лук ољуштите и насјецкајте.
3. Комбинујте тиквице са белим луком, промешајте, посолите, додајте шећер и помешајте сирће и оставите у тави за маринирање на собној температури 3 сата.
Како кухати салату од тиквица у лонцу
1. Ставите лонац са тиквицама на тихој ватри, прокувајте.
2. Тиквице кухајте 25 минута, при чему не заборавите да промешате, пазећи да не изгоре.
Како кухати салату од тиквица у спором шпорету
1. Пребаците тиквице у посуду за мултикухаре, затворите поклопац, укључите начин рада "Стев" на 30 минута.
Припрема салате за зиму
1. Припремљену салату нежно пребаците вруће у претходно стерилизиране стакленке, разваљајте или затворите уским металним поклопцем.
2. Затворене стакленке окрените наопако и умотајте их у топло ћебе. Тако треба да стоје док се потпуно не охладе.
3. Зими извадите конзерве салате од тиквица.
Салата од тиквица у корејском стилу за зиму
ПроизводиТиквице - 3 средња плода
Чили паприке - 2 средње
Коријен ђумбира - дугачак 3 цм
Вода - пола чаше
Сирће (рижа или природни јабучни јабук) - 120 милилитара
Сол - 1 кашика
Шећер - 2 кашике
Црвена љута паприка - 0,5 кашике
Припрема хране
1. Тиквице оперите, огулите кожу, исеците на шоље ширине 5 милиметара. Склопите у лончић.
2. Огулите ђумбир и ситно га насецкајте.
3. Чили паприке оперите, исеците, извадите семенке и исеците на мале комаде.
Припрема
1. Сипајте воду, сирће у посуду (одвојено) и промешајте.
2. Додајте ђумбир, чили, со, шећер. Мик.
3. Загријте на лаганој ватри и кухајте 2 минута од тренутка кључања.
4. Уклоните са ватре, поперите, промешајте и оставите 5 минута.
5. Сипати врућу маринаду у лончић са претходно припремљеним тиквицама, промешати, оставити 1 сат, повремено мешајући.
6. Пребаците тиквице у стерилисане тегле, поклопите и чувајте на хладном месту. Можете их чувати не више од 10 дана.
Калорични садржај саламе од тиквица за зиму је 251 кцал / 100 грама.
Рок трајања салате од тиквица је 1 година у затвореној тегли и не више од 7 дана након отварања.
Салата од тиквица за зиму може бити слатка, зачињена или кисела. Зависно од окуса који желите, можете додати више шећера или мркве током кувања ради слаткоће; бибер - за пикантност; сирће или парадајз - да додате кисели укус готовој салати.