Како направити уживање у цвекли
Производи
Цвекла - 5 комада
Црвени лук - 1 глава
Сјеменке сенфа - мала шака
Маслиново уље - 40 милилитара
Балзамични сирће - 4 кашике
Шећер - 25 грама
Сол - пола кашичице
Како скувати укус од цвекле
1. Оперите репе, осушите их пешкиром.
2. Пекач обложите папиром за лак.
3. Ставите целе главице репе на папир, лагано их пошкропите уљем, балзамичним сирћетом.
4. Ставите лим за печење с репе у рерну загрејану на 200 степени, пеците 1 сат - репе би требало да омекшају.
5. Извадите репе из рерне, оставите да се охладе.
6. Охлађену репу оперите и нарибајте грубо.
7. Лук нарежите на мале коцкице.
8. Сипајте уље у посуду за пржење, ставите на средњу топлоту, загревајте док се не појаве мјехурићи.
9. У уље сипајте сенф сенфа, загревајте их док не почну пукнути.
10. Ставите лук до сенфа, пржите 5 минута.
11. Сипајте сирће у посуду са прженим луком и сенфима, додајте шећер, со и промешајте.
12. Ставите репе у масу горушице од лука, насецкајте мешалицом за потапање, кухајте 15 минута, понекад мешајући.
Како направити уживање у цвекли и парадајзу
ПроизводиПарадајз - 900 грама
Репе - 900 грама
Чешњак - 6 режња
Маслиново уље - 1/4 шоље
Јалапено или било који љути чили - 2 махуне
Шећер - 1 чаша
Црно вино - четвртина чаше
Јабуково сирће - пола шоље
Сол - неколико кашика
Балзамични сирће - 1/8 шоље
Црвени лук - 1 лук
Сенф - 4 кашике
Како кухати уживање од цвекле и парадајза
1. Оперите репе, осушите их пешкиром.
2. На папир за печење ставите папир за печење.
3. Ставите целе главе репе на папир и премажите их уљем.
4. Ставите лим за печење с репе у рерну загрејану на 200 степени током 1-2 сата, све док кожице цвекле не почну да бубре и не слегну.
5. Парадајз оперите, сваки парадајз преполовите, исеците место где се стабљика спаја.
6. Бели лук исеците у пресе за бели лук.
7. ситно насјецкајте љуте паприке.
8. Покријте посебан лим за печење папиром за печење, а на њега ставите парадајз, назубљен.
9. Парадајз поспите уљем, додајте их белим луком, сецканим бибером.
10. Ставите лим за печење са парадајзом у рерну претходно загрејану на 200 степени.
11. Печени парадајз ољуштите кроз сито, кашу ставите у посуду, а кожице нису корисне за прављење јела.
12. Печену репу охладите.
13. Уклоните кожу с репе.
14. Огуљену репу нарибајте на ситној рерни или ситно исецкајте на машини за прераду хране.
15. Лук нарежите на мале коцкице.
16. У посуду са дебелим дном сипајте сирће, вино, шећер, сенф, лук.
17. Ставите посуду са сирћетном мешавином на средњу ватру, загрејте, загревајте 5 минута.
18. Ставите пикантни пире од парадајза у лончић са сирћетом, кувајте 3 минута, мешајући.
19. Додајте сецкану репу у парадајз пасту, промешајте, кувајте 10 минута.
Како се припрема сос од цвекле
ПроизводиРепе - 2 средње главе
Ђумбир - коријен дугачак 2 центиметра
Чешњак - 2 зуба
Крема (садржај масти 10-20%) - 100 милилитара
Сушени или свежи тимијан
Млеко - 150 милилитара
Маслиново уље - 60 милилитара
Сол - пола кашичице
Паприка по укусу
Како направити сос од цвекле
1. Оперите репе, обришите салветама.
2. Пекач обложите папиром за печење.
3. Ставите репе на папир, прелијте уљем.
4. Ставите лим за печење с репе у рерну загрејану на 200 степени, држите 60 минута.
5. Извадите репе из рерне и оставите да се охладе.
6. Огулите и насјецкајте репе.
7. Ђумбир огулите, ситно нарежите.
8. Исецкани огуљени бели лук.
девет.Самљети цвеклу, бели лук и ђумбир у блендеру.
10. Сипајте уље у таву, загревајте док се на средњој топлоти не појаве мехурићи.
11. Листове тимијана пржите неколико минута, требало би да покрену арому.
12. Сипајте врхње, млеко у пржени тимијан, оставите да прокуха.
13. У таву ставите кремасту мешавину пире-бели лук-ђумбир, сол, бибер и измешајте.
14. Смањите топлоту на ниску, држите на горионику 10-15 минута.