Како кисели рибизли
Производи
За 2 литра укисељене рибизле
Црвена рибизла - 1,2 килограма
Шећер - 450 грама
9% сирћета - 2 кашике
Вода - 800 милилитара
Како кисели рибизли
1. Оперите 1,2 кг зреле црвене рибизле.
2. Ставите бобице у стакленке, а на врх додајте воду.
3. Сипајте воду из конзерви у тепсију, додајте 450 грама шећера. Прокухајте сируп.
5. Излијте црну рибизлу у стакленке са кипућим сирупом, прекријте поклопцима.
6. Стерилизирајте стакленке рибизле 3 минута.
7. У сваку теглу сипајте чајну кашику 9% сирћета, а затим завијте поклопце.
Преврнуте тегле премажите покривачем и оставите да се охладе.
Фусофакти
- И бијела и црна рибизла погодна су за кисели краставац.- Кисели рибизли лименка са гранчицама... Потпуна гомила киселих рибизла изгледа импресивно, погодно за украшавање десерта и главних јела. Кисела рибизла има зачињен слатко-кисели укус који се одлично слаже са месом и рибом.
- Кад берете рибизлу, можете је користити зачин... На дно тегле ставите 5 клинчића, 5 грашка паприке и комад цимета док се не напуни бобицама. Рибизла има изражен укус, не би требало да је прекидате користећи велике количине зачина.
- За тачно одређивање потребно је поливање хладном водом у посуди са рибизлом количина сирупа... 50% воде може се заменити сок од рибизле, али тада се стопа шећера мора удвостручити.
- Стерилизирајте стакленке у лонцу са кључалом водом. Након кључале воде направите малу ватру.
- Не може се одустати без стерилизације - користите метод троструког пуњења. Састоји се у излијевању бобица кипућим сирупом, после чега (после 10 минута) прокухамо сируп, поново га прокухамо и вратимо у тегле.
- у витаминима из рибизле и оксикумарин - супстанца која је изузетно корисна за превенцију срчаног удара.