Салата од цвекле за зиму
Производи
Производи (око 3 литре по приносу)
Столна репа средње зрелости - 2,5 килограма
Парадајз - 1 килограм
Мрква - 300 грама
Бугарски бибер (искључиво наранџасти или црвени) - 300 грама
Лук - 300 грама
Биљно уље - 300 милилитара
Чешњак - 100 грама
Црни бибер (грашак или грубо млевену) - 0,5 кашика
Гранулирани шећер - 0,5 шољица
Каменита со - 70 грама
Столни сирће 9% - 150 милилитара
Како направити салату од конзерве од конзерве
1. Огулите репа и шаргарепу, прођите кроз електричну машину за мљевење меса или протрљајте кроз крупну рерну.
2. Парадајз оперите, исеците у електричној млиници за месо или у посуди за обраду хране.
3. Оперите и извадите семенке паприке, огулите и лук насјецкајте.
4. Ставите поврће у тепсију и ставите на ватру.
5. Сипајте сирће и уље, додајте шећер и со.
6. Донесите салату до кључања, а потом пирјајте на лаганој ватри 1,5 сат.
7. Бели лук огулите и нарибајте на ситној рерни (можете користити посебну прешу од белог лука или блендер).
8. Додајте бели лук у лончић и кувајте још 30 минута.
9. Распоредите у лименке обрађене паром и затворите вруће.
Фусофакти
- Изаберите за бербу средње репе са богатом бордо пулпом без белих вена. Таква репа биће сочна у салати и неће изгубити конзистенцију током жетве.- Сјецкани лук и шаргарепа можете пржити до златно смеђе боје прије кухања салате. То се може учинити на дну тепсије (или у посуди за више кухала у режиму "Фри"), са мало уља и додавањем кафене кашике куркуме.
- Салата од пресне репе се препоручује као предјело, након мешања киселе павлаке, мајонеза или соса на бази мајонеза. У салату можете додати киселе краставце, маслине, киселе паприке, свеже зачинско биље и сецкани бели лук. Такође, ова салата се може послужити на сендвичима.
- Салата од цвекле може се користити као прељев борсцхт.
- Салата од цвекле може се припремити без сирћета, али тада морате додати киселе јабуке (за 1 килограм репе, 0,5 килограма јабуке).
- Када кувате салату, можете додати зачине: клинчић, црни бибер, ловоров лист. Поред тога, од састојака можете додати 2-3 паприке или килограм купуса на сваки килограм репе.