Како кухати сок од вибурнума
Производи
Калина - 1 килограм
Шећер - 1 чаша
Вода - 1 литар
Како кухати сок од вибурнума
1. Извадите Калину и исперите текућом водом.
2. Сипајте бобице у штапић и протресите неколико пута да се осуше.
3. Ставите бобице у посуду са емајлом и прелијте литром хладне воде.
4. Ставите таву на ватру, ставите да прокључа и кухајте 10 минута, док бобице не постану меке.
5. Кухане бобице мало по мало распоредите на сито и изрибајте од погаче и семенки.
6. Вратите нарибани вибурнум у таву и ставите на ватру.
7. Скухајте сок вибурнума на лаганој ватри без поклопца 10 минута, мешајући и растварајући шећер.
8. Проциједите сок вибурнума кроз крпу и сипајте у вруће стерилизиране стакленке.
Сок од вибурнума у соковнику
1. Ставите опрану и осушену вибурнум у горњу посуду соковника, додајте шећер.
2. Сипајте воду у доњу посуду соковника.
3. Саставите соковник: ставите доњи део, затим сакупљач сока, а потом и посуду са вибурнумом.
4. Ставите соковник на ватру и сок кухајте 40 минута.
5. Исциједите сок из соковника и сипајте га у вруће стерилизиране стакленке; охладити и одложити за зиму.
Сок од вибурнума у шпорет
1. Ставите вибурнум у већу посуду за кухање, додајте воду и прекријте шећером.
2. Затворите поклопац мулти-кухала, поставите мултикукалу у режим "Стев" и кувајте 40 минута.
3. Врући сок је спреман за пиће.
Фусофакти
- За врење сока вибурнума је најприкладнија посуда за емајл или нехрђајући челик.- Ако сито има превелике рупе за мљевење бобица, требало би да користите газу, „прошаравајући“ бобице кроз њега.
- Када кључате сок од вибурнума, формираће се сок - мора се уклонити са кашиком или разређеном кашиком.
- Сезона за варење сока од вибурнума је од почетка септембра до почетка новембра.
- Ако се сок вибурнума скува у соковнику, потребно је претходно обрадити црево за одвод сока кипућом водом.
- За различите укусе, кад прокувате вибурнум, можете додати сок од 1 лимуна (за сваки килограм вибурнума).
- Рок трајања сока вибурнума у подруму је 1 година.
- Сок вибурнума, богат витамином Ц, одличан је за прехладе и грип.