Како кухати компот од јагоде
Производи за кухање компота од јагоде
Јагоде - 3 килограма
Вода - 1 литар
Шећер - пола килограма
Како кухати компот од јагоде за зиму
Распоредите јагоде, огулите, исперите и осушите на пешкиру. У лонцу загрејте воду, у њој разблажите шећер, прокувајте и кухајте 10 минута. Ставите јагоде у шећерни сируп, кухајте 5 минута. Сипајте компот у стерилисане тегле, преврните, охладите и сачувајте.
Фусофакти
- Јагоде имају особину да приликом топлотне обраде дају горчину, па је зато да бисте скухали компот без горчине, јагоде је боље замрзнути. Да би се очувала корисна својства бобица, јагоде се могу нарибати са шећером, смрзнути и када се конзумирају, прелити врућом, али не кипућом водом.- Да би бобице биле свеже и лепе у компоту од јагода, јагоде је потребно потопити у кипући шећерни сируп и прокувати у шећерном сирупу 5 минута, а потом бобице из сирупа извадити жлицом и ставити у тегле. Преостали сируп поново прокухајте и прелијте бобице у тегле.
- За компот је боље узети јагоде тамне боје, а онда ће компот бити најбогатији укусу.
- Ако су јагоде презреле или одбачене (на пример, здробљене), можете да исцедите сок из њих и додате у шећерни сируп уместо истој количини воде, тада ће компот бити засићенији.
- Што је краће време пастеризације компота од јагоде, кориснија својства задржава бобица.
- Да би компот од јагоде задржао своју светлину, приликом ваљања можете да му додате 1-2 кашике лимуновог сока.
