Како кухати компот од трешње и малине
Производи
За 3 лименке од 1 литре
Трешње - 600 грама
Малина - 300 грама
Вода - 2,1 литра
Шећер - 500 грама
Припрема хране
1. 600 грама трешања, решите, уклоните стабљике, оперите бобице.
2. Пажљиво оперите 300 грама малине у фил-у.
3. Сипајте 2,1 литра воде у лончић, припремите кипућу воду.
Кухање компота
1. Распоредите трешње и малине у тегле.
2. У стакленке додајте кључалу воду, те сипајте до врха. Покријте поклопцима.
3. Након 10 минута, излијте воду из лименки у тепсију.
4. Додајте 500 грама шећера, загрејте да прокува.
5. Прокухајте сируп 3 минута.
6. Сипајте сируп преко бобица.
7. Завијте тегле са поклопцима, окрените дно наопако, умотајте у ћебе.
Охлађене стакленке с компотом од вишње и малине ставите у оставу.
Фусофакти
- Малине, испране водом, оставити у филцу за уклањање влаге. Поступак можете лако убрзати мућкајући додатак.- Трешњеве јаме садрже амигдалин гликозид, који заузврат садржи отровну цијановодичну киселину која делимично прелази у компот током складиштења. Боље је уклонити јаме из трешања намијењених за кухање компота, или ако се компот куха с јама, брже га користите.
- Оперите и стерилизирајте стакленке за компот.
- Стакленке са компотом од трешње-малине чувајте на тамном, пожељно хладном месту.
- Мирисни компот са прелепом бобицом трешње - драгоцени извор витамина. Бобичасто воће није прокухано, већ је само преливено кипућом водом, што значи да су у њима сачувани витамини А, Ц, ПП, витамини групе Б (иако с малим губицима). Пити компот од трешања и малине корисно је код првих знакова прехладе - има антимикробне лекове (трешња) и антипиретска својства (малина).
